40年のパスタ人生のなかで一番旨い。全力の和風きのこパスタ
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【別茹で究極の和風パスタ】2人前
「極上アルデンテがおいしいスパゲッティ」…200g
お好きなきのこ…200g
（今回はエリンギ50g、椎茸50g、ひらたけ100g）
ブロックベーコン…80g
にんにく…2片（10g）
オリーブオイル…大さじ2
こんぶだし…小さじ2/3
ほんだし…小さじ2/3
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
鷹の爪…2つまみ
茹で汁…大さじ3
塩…塩分濃度0.8%の量（パスタ茹で用）
⭐︎仕上げにオリーブオイル大さじ1、小ネギ
★味変でポン酢
別茹で究極の和風パスタ（1人前）
オリーブオイル大さじ1で鷹の爪1本、ベーコン40g、しめじ、エリンギ、しいたけあわせて100g、にんにく5gを炒め、醤油大さじ1、昆布だし小さじ1/3、ほんだし小さじ1/3、みりん大さじ1、酒大さじ1入れ炒めておく
塩分濃度1％のお湯で固めに茹でた1.7mm,のパスタ100g、茹で汁大さじ1半入れ混ぜ、黒胡椒、オリーブオイル大さじ1/2混ぜねぎ
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39件のコメント
ブロックベーコンじゃなくて
スライスベーコンのパターンの説明ありがたいです！ブロックの方が美味しいのは分かりますが、A子さんブルジョワなんですね
私は和風の場合、アンチョビと御つまみで売ってる貝ひもを使うんですよね。オリーブオイルでアンチョビ、キノコを炒めて貝ひも入れて水と麺汁でやってます。今度はリュウジレシピでやってみます。
美味しそう😊❤
きのことベーコン🍄🥓間違いない😎👍✨
ニップンさん心が広いですねー😄👏🏻✨
テクニックがバンバンでてきてすごく気合が入ってるのを感じました。おいしそう
今回は？「別茹で究極の和風ﾊﾟｽﾀ＊極上ｱﾙﾃﾞﾝﾃがおいしい」案件だけど？ 極上ｱﾙﾃﾞﾝﾃﾊﾟｽﾀが
美味しいと…ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞの方が…おっ！ﾊﾟｽﾀと言えばﾘｭｳｼﾞさん！言い切ってる処がスゴいね～
👏2年足らずで1億食？😬😲 あの～極上ｱﾙﾃﾞﾝﾃﾊﾟｽﾀはﾘｭｳｼﾞさんのﾚｼﾋﾟの中でも…どれでもこ
のﾊﾟｽﾀでいけるって訳じゃないよね？うわぁ～そんなに多いきのこ種類…えっ！このﾊﾟｽﾀ,
8分ゆで？えらく長い.あ～大体ゆで時間計算上そのﾊﾟｽﾀが仕上がるって事ね？他のﾊﾟｽﾀの
ゆで時間とは違う!という事か～ﾀｶｵさん…😁だから,今は極上の宣伝してるからだけど～ﾀｶｵさ
んが言うのはゆで時間が短めで計算上されていても他のﾊﾟｽﾀでもできないの？って事し
ょ？😄 ﾒｰｶｰさんが押すのは「極上ｱﾙﾃﾞﾝﾃ」だもんね～私も食べてみますが…でもその質が
どうか？というのもあるから？食べてみなきゃ分からない.その時に,もぅちょっと柔らかな
方が…とかそぅなるかもしれないけどね.今日､便通改善にどんな食材があるのか？と気にな
ってはいた処､動画が再生されてて､菊いもﾊﾟｳﾀﾞｰのｲﾇﾘﾝ成分がきくらしい.でっ!他の食材はな
い？と調べようと思ったら､ﾆﾝﾆｸ🧄これもｲﾇﾘﾝ成分が入っているらしい.
今晩ﾚｼﾋﾟ順日付逆になるかもしれないけど～え～～ポン酢を混ぜる？ 一昨日の「豚ﾏｼﾏｼ
ｻｯﾎﾟﾛ一番醤油」ｺﾚ…ﾘｭｳｼﾞさん調理中しっかり見ていなかったけど､お肉に先味つけしておく
のね？これがﾗｰﾒﾝの味つけの必須になったのでは？このお陰で野菜他がすごく味の調和が
とれてスゴく美味しく満腹🍴🈵️にさせてくれました🙏何か…ﾗｰﾒﾝ🍜でこんなにお出汁まで
美味しいなぁ～と感じた事数回しかないけど､それに匹敵する位だったぃや～美味しかった
～で～す🐶 今日TVで志磨さんﾚｼﾋﾟあってあの人ﾌﾗﾝｽで少し勉強した？か何か言われて「ｳ
ｯﾌﾌﾞﾙｲｴ」という卵料理卵､明太子､ﾊﾞﾀｰ(ｺｽﾄｺしかないｹﾞﾗﾝﾄﾞ塩ﾊﾞﾀｰ)ﾊﾞﾀｰ塩分入って美味しいら
しい.ただ明太子+ﾊﾞﾀｰ混ぜて,後卵はｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞにする.その上に明太ﾊﾞﾀｰ乗せる🦉🐣🐥🦦
たかおさんのアルデンテに関する質問、視聴者を代表してるいい質問だと思いました。このパスタで作る意味があるんですっていう答えを予測して、あえて聞いてくれたっていう感じで、いいなと。
料理が嫌いな妻の手伝いにと思って、最近アプリもダウンロードして頑張ろうと思ってる新参者です！😂
リュウジさんの動画を見て、まずは妻の大好きなケンタとびっくりドンキーのチーズバーグを作ったところ、すごく喜んでくれたので２人でこんなレシピもあるんだねーと言いながらたくさん勉強させてもらってます😊
今回のパスタも早速明日のお昼に作ります🍝
ばかせいないんですか😁？
良い質問をして美味しくするためのコツ聞くニップンの人流石ですね😊
18:48 案件なのに失礼な質問のようにみえるけど、みんながそう思うタイミングで聞いたのは良かったのかもね。違いを説明する場ができた。
21:10 日本人は食に変態的なこだわりある人多いから一位じゃなくてもどれも相当美味いというのがある😋
ネギを中心じゃなくて端にちらしたのがなんかすごくよかった
今回の動画はとても勉強になりました。ブロックベーコンの方が絶対に美味しいんだけど、やっぱり高いからペラペラベーコンで代用しちゃうんですよね😅そんなときはキノコを大きめに切って食感を出すと💡なるほどー✨
リュウジさんのパスタをお昼に作って食べるのが日々の楽しみです😊なかなかオシャレランチに行けない主婦より。
今回自分で「めっちゃ喋ってんな！」って言ってた影響もあるのか、今までの動画で気にしたこと無かったけど、ジャパネットたかたの高田社長みたいな話し方になってない？？😂💦
今までも案件はあったのに、今回のは特にプレゼンみがすごい😆✨
お金に媚びずブレないりゅうじが好きだ！
って言うか、何が一番かわからんな。
どんどん一番出てくるけど過去のものより進化してるって事？
でもなさそうだし、言ってる事わからんわ。
動画出すたびに一番になるって事？
バカセがいない
パスタ食べ比べセットとか無いんかな
どうせ自分がテキトウに食うだけだから、店で一番安いヤツとかで落ち着いちゃう
料理YouTubeで敵って単語聞くとは思わなかったwwジワリ過ぎて料理のとこより巻き戻してしまった。…敵w
リュウジさん！お誕生日おめでとうございます🎂生誕40周年アニバーサリーレシピ、リュウジさんは、やっぱりパスタですね！
今頃、盛大に祝杯されている頃かと思いますw
これからも日本中で美味しい料理が食べられるように、たくさんレシピや料理ノウハウを発信していってくださいね😊
日本版のバリラな食感😊
アルデンテの美味しい感覚を端的に言語化して旨味×噛みごたえ味の想像だけでヨダレ出ました。
リュージさんの動画を見るようになって調理を始めました70歳です。
最近は「偉大なるチキン野郎」からアレンジして妻とおいしくいただいております。
質問です。 本件で使用しているパスタは1.8㍉ですか。
サムネの料理写真に黄色のフィルターをかけ過ぎてて、毎回カレー味みたいに見える。
味の想像がつかないので、動画を観るのをずっと敬遠してました。
自然な色味を生かしてシズル感のある写真にした方が良いと思います。
凄い美味しそうです😊刻み海苔かけても美味しそうですよね？
たかおの質問ナイスだわー
おととい、リュウジさんの『炊飯器で作るキノコピラフ』を食べました♪
キノコがまだ冷蔵庫にあるので、
オーマイ極上アルデンテで、和風パスタ🍝を作ります╰(*´︶`*)╯♡
初コメントです。
いつも動画を拝見し、色んなレシピを作っては美味しさに感激しています。
もしリクエストが可能であればリュウジさんにお願いしたいのですが、相模屋のうにのようなビヨンドとうふを使ったうにクリームパスタのレシピなどございませんでしょうか？
なかなか納得のいくレシピが自分では出来ないので。
ご検討いただけると嬉しいです。
A子調子に乗ってるなw
カルディのオリーブオイルとか皆んなが買いやすい物を提案していただいて嬉しいです。
このオーマイさんパスタで試してみたいと思います。
他のパスタメニューもとても美味しいし楽しみです！連休中に作ってみます😄
ニップンさんの懐の広さ、流石です👏
美味しそうすぎるので、G.W.中に作ります‼︎
めちゃくちゃ美味しそう
いつも楽しく見させてもらっています！りゅうじさんは、科学者でもあるような…本当に色々な知識を持つ人です！
ポン酢探してますが 何処にも置いてません どうしたら良いですか？
ママー派なんだけど、オーマイも試してみようかな
私のNO1は「オーマイプレミアム 舞茸となすの香味醤油」なんですが、当然再現できず😅 このレシピ試してみます。
オオイシさんの食レポからにじみ出るシゴデキ感…
みりんと間違えてお酢を入れてしまったが、とても美味しかった
あと、ご飯ととても相性が良い！！
美味しかったです。ごちそうさまです。
今回は、いつに増しても
理屈というか拘りや愛情を感じました😊
流石、料理研究家！！
エリンギの切り方ひとつでも、ちゃんと理由があるのが凄いです！
あと、いつも思っていたのですが、火力というか火加減は、右下か何かでマークで常に表示するのはどうでしょうか？
一目で分かっていいと思うのですが
編集が大変になるかな😅
あと、NIPPNのオオイシさん
プロ意識が高いけど低姿勢で丁寧で
好感度高いです！！
日本のパスタ、、、買った事ないんだけど旨いの？