Caprese Recipe ナスのカプレーゼの作り方

Caprese Recipe ナスのカプレーゼの作り方

フレッシュトマト、バジル、水牛モッツァレラチーズをのせて食べるイタリア料理　カプレーゼにグリルしたナスビを加えました。暑い夏にサラダ感覚で、いただきAppetito!!

材料
ナスビ(大）　　　　　　　　　　　　　 2個
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　2個
水牛モッツァレラチーズ　　　　　　　　2個
バジル
エキストラバージンオリーブオイル　　　適宜
粗塩　　　　　　　　　　　　

1.ナスビを切り、粗塩をかける.
2.重しをし、1時間程置く
3.トマトを切る
　(ビデオではcuore di bue という種類のトマトを使っています。　　　　　　
　身がしまったサラダ用のトマトでも大丈夫です)
4.水牛モッツァレラチーズを切る
　(モッツァレラチーズでもできます)
5.ナスビの粗塩を水で洗い流し、水をきる
6.ナスビの両面にオイルをつける
7.グリルパンをよく温め、ナスビをグリルする
8.グリルしたナスビ、トマト、水牛モッツァレラチーズにバジル　　
　を添え、エキストラバージンオリーブオイルを加える
　(ナスビに塩味が付いているので、お好みで塩は食べる時に加えて下
　さい)

Tomato,basil, buffalo mozzarella with grilled aubergine.
A fresh summer Italian plate “Caprese con melanzane”

Ingredients
2 Aubergine/eggplant
2 Tomato ( type of beefsteak tomato)
2 Buffalo mozzarella
Basil
Extra virgin olive oil

Sea salt

1.slice aubergines/eggplants and salt them
2.place weight on and leave for about 1 hour
3.slice the tomato’s
4.slice buffalo mozzarella
5.rinse aubergine off and dry it
6.wet the aubergines in oil
7.grill aubergine/eggplant
8.add basil, extra virgin olive oil, salt

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