ウマ過ぎペロリ♪水茄子おつまみ2品

ウマ過ぎペロリ♪水茄子おつまみ2品

［材料・分量］

(浅漬け)
水茄子　　　　　　　2個
ミョウガ　　　　　　2つ
塩　　　　　　　　　小さじ1
塩昆布　　　　　　　15g
胡麻油　　　　　　　大さじ1
胡麻　　　　　　　　少々

(煮浸し)
水茄子　　　　　　　2個
サラダ油　　　　　　大さじ１杯半
山芋　　　　　　　　80g
出し汁　　　　　　　100cc
酒　　　　　　　　　80cc
みりん　　　　　　　80cc
出汁醤油　　　　　　80cc
削り節　　　　　　　10g

出汁醤油の作り方動画はこちら👇
[極上]漬けマグロ丼 湯霜漬け 作り方 https://youtu.be/KgcTcIySIXU

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神奈川県鎌倉市で、やきとりメインの小さな居酒屋「串武」を営んでいます。
鎌倉へお越しの際は、ぜひふらりとお寄りくださいね。

神奈川県鎌倉市大船1-15-14

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