アラビアータ【商品再現レシピ】辛さにフォーカスしたコクと旨味のアラビアータソースを完全公開
3時間で完売(初販個数)のパスタソースのレシピをリクエストにお答えして完全公開しちゃいました👨🍳🌶是非ガチ勢の皆様はおうちで再現してみてください😊既にご購入頂き応援してくださった皆様本当にありがとうございます😭✨
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【豚ひき肉とンドゥイヤのアラビアータ】
材料1人前
メッツェマニケ 70g(またはリガトーニ、ペンネ)
豚挽き肉 90g
ンドゥイヤ 20g
パッサータディポモドーロ 250cc
鮎の魚醤 5cc
カラブリア唐辛子 1 本
ぢんとら一唐辛子 少々
黒胡椒 1g
イタリアンパセリ 3g
EXオリーブオイル 20cc
塩 適量
きび砂糖 適量
作り方
①フライパンにひき肉を加え、塩を入れ焼き目がつくまで加熱する。
②焼き目がついたら黒胡椒、EXオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを加え、香りを立たせる。
③唐辛子パセリのみじん切りを加え、パッサータディポモドーロを加えンドゥイヤを入れ、中火で加熱する。
④鮎の魚醤で味を整える。
⑤茹で上げたパスタを合わせ盛り付ける。
⑥仕上げにぢんとらの一味をかけて完成です。
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パスタソース【商品化決定！】ヤリイカの乳化ペペロンチーノレシピも公開
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①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
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#アラビアータ #トマトソース #ペンネアラビアータ
30件のコメント
ペペロンチーノ注文しました！楽しみです！
答え合わせが楽しみです😆
練習重ねて少しでも近づいて振る舞うことができればと思います😃
うどんでも楽しみですね🎵
早く届かないかなぁ…
いつも拝見しています。妻、友人に振る舞い大好評です。
これからも楽しみにしています。
こんばんは〜🤤ん？ンドゥイヤ？😅気になる🎶
全部レシピ公開してくれるの良いですね‼️色々考えながら食べられる😍ガチ勢にはたまりません、ありがとうございます。
激辛は苦手ですが、甘味や旨味、コクがある辛さは大好物です！
ファビオシェフのアラビアータ食べてみるのが楽しみですし、おこがましいですが自分の作るアラビアータと比べてみます:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
ショートパスタはお手軽で素敵なパスタ。
カルボナーラで食べるフジッリが好き( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
またまた商品化おめでとうございます🍾㊗️🎊
続々とソースが皆さんの元に送られてますねぇ🎶私んちには月末位になるとメール来ました！🥺💞待ち遠しいです
先ずは自分が作って次に本物を食す流れ
ヤリイカのと共に
比べるのドキドキです😂💓
前回の配信のアラビアータは
豚ひき肉入ってなくてペコリーノで仕上げたけど今回のはコクしっかりバージョンだから使わないんですね😍ほんとに勉強になります
ソース来るからと
マンチーニメッツェマニケ
本日GETしたところで配信されてて
またワクワクな気持ちになってます😆
ホントにありがとうございます
3時間で完売は凄いです！おめでとうございます㊗️食材を集めるのが難しそうですがいつか作ります。今日はサーモンクリームパスタを作りました。魚介出汁がなかったのですが凄く美味しく作れました。最高のレシピです。いつも楽しく拝見させてもらってます。
そうそう、ソース買わせて頂きましたが、ペペロンは作り方見られたけど、今回のソースのアラビアータは動画無かったから自作と比べられないなぁって思ってました！
さすがファビオさん！
まだソース届きませんが6月末になりそうなのでマンチーニ抱きかかえながら待ちます♪
ファビオさんのソースは貴重なのでまた作って欲しいです😊
食べ比べやってみます😊
パスタはつまみ😌
先日、アクアパッツァの日高シェフもンドゥイヤの紹介してました！！😎
今度試してみます！😎
最後に掛けた粉が一味唐辛子ですか？
アラビアータ良いですね。
私はデスソースのサドンデスで辛さを入れます。(笑)
大好評、よかったですね。自分ごとのように嬉しいです😊
まず、自身で作ってみてからFabioさんのソースを使ったパスタをいただくか、Fabioさんのソースを使ったパスタを先にいただいてから自身で作って食べてみるか悩むところですが、まず自身で作ってみた方がきっと差をより感じられるのかなー。
8:46 自画自賛タイム
えぇ……こちらもレシピ公開してしまって良いんですか😱
購入したものを食べて、味を知ってから作ることができるので本当に有難いです。今から食べるのが楽しみです😊
パスタソース注文しましたので、届くのを心待ちにしております😘
久々のコメントです。気がついたときには売れていました。次回の発売を楽しみにしていますね♥️ファビオさんのレストランに行った気になれるパスタが食べたかった😭
買いましたよ！いまから届くのが楽しみです！
通販のソースの方にはサラミソーセージが入ってますよね？
いつもながら、食欲のないところに、なんかいいなぁと思う動画を(笑)。件の調味料は某Hシェフも紹介されてました。カルディとか行くとついつい色々買ってしまうタイプなので俄然気になっています(笑)。で、流石に手持ちがないので、ペンネとハリッサで雰囲気を味わえないかなーと思い、今から多分なんかちょい違うものを作って、また少し飲みたいと思います。いつも元気の出る動画をありがとうございますw
ずーっとファビオシェフの動画を見ているつもりですが、使用されている″きび砂糖″の
紹介はされたことありますか？シェフが使われているのを見て、購入を考えましたが
種類が多すぎてどれを購入すれば良いか分かりません💦
よろしければ教えて頂きたいです。
届くのが楽しみ😊
先程，再び冷食の1つを頂きました。ペペロンチーノが分量少し多めだった(笑)ので，一応ソースの重量を確認して，ペンネリガーテ80gでいざ試食！w
辛さ，アラビアータを意識してたのですが，とても優しい辛さでした。既に今完食状態で書いてますが，完食した余韻でちょうどいい辛さかなと思います。
逆に云うと，食べ始めの印象としては，辛さより，断然旨みが勝っています。既に慣れた(笑)魚醤の香りと旨みもありますが，ちょっと別なもんが…。これがンドゥイヤ？？
塩味はちょっと強めにも思いますが，ほんのりと甘み(多分豚肉の脂？)があって，香りとともにいい感じに余韻が続いています。食べた量以上に，なぜか満足感がありますね。
意外な結果ですが(笑)，ペペロンチーノは衝撃，に対しこちらは安らぎ。これは一体？W (なんか少し混乱してます
食べるスピードが半端なかったです🤣
味わって食べようと思ったけど、本能が勝ちました🤣
ストックしておきたいです‼️
ご馳走様でした♪
ひき肉の赤身と脂身の割合やひき具合を自分好みにしたくて、業務用ミートグラインダーを使っています。ファビオChefの至福のパスタソースは手に入れることができませんが、手に入る材料（NdujaをChorizoに変えたり）で我が家でもファビオChefのアラビアータを再現してみたいと思います:-)
わたしのパスタのレシピはファビオさんが8~9割を占めていて作っています。ひき肉アラビアータも一生作っていくレシピに加わりました。もちろんメッツエマニケを使用していますが、ンドゥイヤの代わりに熊本の赤牛の肉味噌をコクとしてアレンジしています。これからも応援しています。
ンドゥイヤペーストはどこで買えますか？