【シェフが教える】フライパン1つで作る最高においしい “海老のトマトクリームパスタ”
メリークリスマス
感はあんまりないです笑
久々に父親がきました
海老のトマトクリームパスタ
▷材料(2人前)
1人前の場合は水320ccに
・パスタ(1.4mm) 200g
・ニンニク 2片
・玉ねぎ 1/8個
・バナメイエビ 140g
・トマト缶(ダイスカット) 200g
・水 480cc
・生クリーム 20g
・コンソメ 8g
・バター 10g
・蜂蜜 6g
・輪切り唐辛子 ひとつまみ
・乾燥バジル ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ1.5
・黒胡椒（粗挽き） 適量
▷作り方
・エビの背ワタをとり、半分にカットする
・玉ねぎを粗めのみじん切りにしニンニクもみじん切りにする
・フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ強火で加熱し、音がしてきたら弱火に落としてじっくりとオイルにニンニクの香りを移していく
・ニンニクが軽く色づいてきたら玉ねぎとエビを入れ軽く塩をし、エビの表面の色が変わるくらいまで炒めたら、エビだけ取り出す
・トマト缶を入れ軽く水分を飛ばし、水分飛んだら輪切り唐辛子、水、コンソメ、はちみつ、塩ひとつまみを入れ沸かす
・沸騰したらパスタを入れ強火で5分10秒茹でる
・パスタが上がる1分前になったら生クリームを入れる
・パスタが茹で上がったら乾燥バジル、バターを入れて混ぜ合わせバターが溶けたらお皿に盛り付け上から黒胡椒をかけたら完成
————————————————————————————-
使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみませんネイビーのMとLは売り切れました
https://sizuru.store/products/apron
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
https://amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
https://amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
https://amzn.to/3tZuJl3
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
https://amzn.to/3E29q7l
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
https://amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
https://amzn.to/3G7o67B
「ふつうのマヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
https://amzn.to/3hAzPl8
「鳥羽周作のとっておきごはん」
YouTubeのレシピがまとまってます
1冊あると便利
https://amzn.to/3A91Pm4
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
https://amzn.to/3Ge8j75
「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
https://amzn.to/3X0xXT0
※Amazonアソシエイトを使用しています
————————————————————————————
チャンネル登録はこちら
▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0
▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら
▶︎「好き。おいしい。好き。」がコンセプトの
ECサイト「シズる商店」オープンしました
好きなものだけが揃ってます
ぜひ覗いてみてください
https://sizuru.store/
【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
【SNSアカウント】
こちらもぜひフォローをよろしくお願いします
■Twitter
https://bit.ly/3nP0jyn
■Instagram
https://bit.ly/2RkTisN
■TikTok
https://bit.ly/3eXF9K6
【店舗情報】
■sio
■o/sio
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/
■パーラー大箸
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242150/
■ザ・ニューワールド
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27121662/
■㐂つね
https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29012524/
■Hotel’s
https://www.instagram.com/hotels_kitaaoyama/
■おいしいパスタ
https://www.instagram.com/oipas_tenjin/?hl=ja
■o/sio FUKUOKA
https://www.instagram.com/osio_tenjin/?hl=ja
#おうちでsio #鳥羽周作
39件のコメント
周作よ。久々のお父様の登場だな。これで謎が全て解けたよ。今回ほとんどお笑い要素がなかったからクリスマスにトラウマがあるかと思って心配していた。みんな人の子だから親の前では少しばかりクールになってしまうもんだ。そうなるのは周作だけじゃないから心配しなくていい。私は個人的にお父様とコラボしたカレーの動画が大好きで何回も繰り返して見た。また機会があれば仲睦まじい親子料理動画を投稿するように。メリークリスマス。
こないだとうとうパンチェッタを買ってしまったので、海老から置き換えて作ってみても美味しそうだと思ったので試してみます
イギリスからいつも動画拝見させて頂いております。
早速クリスマスディナーの〆として作らせていただきました！
1.4mmのパスタが手に入らなかったので、水は入れずにパスタは別茹でして最後にあえましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！
クリスマス好きな妻も大変喜んでくれて、シャンパン🍾にも合って美味でございました。
ちなみにメインディッシュは小倉シェフの鶏もも肉のレンガ焼きにしました笑
今年は大変このチャンネルにお世話になりました、こんなにパスタ作ったのは今年が初めてです。また色々なレシピ楽しみにしてます！
メリークリスマス！！
ハチミツにあう🥫🍯
本当にとても美味しくてとてもおいしい 😊
トマト缶がないのでトマトピューレでも作り方同じで作れますか？
どんなに有名になっても
家族の美味しいは特別なものですね！
鳥羽シェフ〜！何年か前にスッキリか何かで水トちゃんにリモートでレクチャーしてるのを見たのを思い出して来ました！
眉間にシワを寄せた難しい顔をして作る人より鳥羽シェフのように楽しげに、嬉しそうに、作っておられる料理がいちばん美味しそうです！
これ、作ってみたんですが、予想以上の味で最高でしたー！ワンパン料理は茹で汁を捨てないし、なんか粉っぽく仕上がりそうで怖かったんですが、そんな事全く気になりませんでした。すごい！
近くのマルエツのおばちゃんに例のパスタの売り場を聞いたら「凄い人気なんだけどなんで？」って聞かれたからアル・デンテって人が紹介してますって伝えておきました。
お疲れ様です！いつも素敵な料理をみさせていただきありがとうございます！白ティーいつも可愛いなとおもってるんですがどこのやつですか？
はじめまして
鳥羽さんの楽しい話を聞きながら、ワンパンシリーズをひとつずつチャレンジしていて、パスタばかり食べていますｗ
昔のガーリックライスも凄く美味しかったのですが、ワンパンシリーズのひとつとして、焼きおにぎりと焼きそばをやって頂けないでしょうか？
今後も、楽しい話と、美味しい料理が簡単に作れる動画配信を楽しみにしています。
宜しくお願い致しますm(__)m
生クリームは乳脂肪分40%以上が良いですか？それとも軽くする為に30%位でも良いんですかね〜。
今日作らせて頂きました！嫁と娘が誕生日で、美味しいパスタが食べたいと言ってて、クリーム系を家でやるのが難しかったのですがこれの作り方に感動して簡単にできました！嫁はソースまで1ミリも残したくないと言って喜んで食べてましたw今年も色んなレシピをありがとうございました😊来年も楽しみにしています❤️
乾燥バジルのかわりに、ディル入れても美味しくできました！殻付き海老だったので、剥いてから殻も一緒に炒めて、身と一緒に出しました。お水入れすぎて、麺出してから煮詰めましたが、それでも美味しかったです。ワンパン初めてでしたが試してみてよかったです、ありがとうございます！
妻に振る舞う次の料理を探していたので助かります。妻はクリームが少し苦手なので少なめで作ってみます。
いつも動画拝見させていただいてます☺️
質問なのですが、
母が肉アレルギーなのでコンソメの代わりにほんだしとか白だしで代用でも大丈夫ですか？
めっちゃ美味しかった！
牛乳で生クリームを代用したけど、全然大丈夫だった！
実際に作ってみたところ、旦那さんも大喜びで、今まで作ったパスタの中で一番美味しかったです！！
ちなみに残ったソースはパンにつけて食べてもめちゃ美味しかったです！！！
概要欄の説明、エビが行方不明だ、、、
これめっちゃ美味かったです！
調味料はみんな大さじとか小さじで使ってる人がいると思うので、その表記も書いてもらえるとはかり使わなくていいのでうれしいです！
テフロンダイスのパスタの方がいい感じですかね
エビが無かったのでミニトマトで代用しました笑(??????)
めっちゃ美味しかったです！
注 このレシピ、「ディ・チェコ」で作ると詰みます😂
ディチェコはザラザラ麺なので粉っぽくてどろどろになっちゃいました😢
作るときは普通のツルツルタイプの麺なら大丈夫だと思います！
いつも観させてもらっています。
家族分（4人分）を作る場合は単純に2人分のレシピを2倍にして作っていいのでしょうか？
それとも2人分を2回に分けて作ったほうがいいのでしょうか？
クッキングパパ、ダブル登場。
みたいな。
三國さん、いいね。和む。
自分用の量がめっちゃ多くて笑ったw
とても美味しそうなパスタで作りたくなりますね。トマトクリームパスタはトマトの酸味で全体を整える感じがあるので、この作り方ならとてもいい塩梅と思います。
ただ、本家があると知っていてその名前を使うのなら是非漫画も読んでみてください。料理にも食材にも料理人にもリスペクトが大事なように、漫画のタイトルを使うのならそれにも敬意を払うべきではないでしょうか。
失敗しました😂ソースがねとねとで粉っぽくなってしまった😂やっぱ不器用にワンパンは無理😂
お父様から滲み出る優しさが素敵😂
今日これ作ります！！
母の日のメニューで作らせていただきました。美味しかったです。
食べたい😂
動画から美味しい匂いがするみたい🍅 食べたいわ🤤
おいしそう！
そして登録者数がジワジワと増えている、、、！！味方はたくさんいるぞ！
作ってみました！とっても美味しいので今夜も食べます！
はちみつ、バター、コンソメを入れずにエビの頭で取った出汁を入れて作りました😊とっても美味しかったです。ありがとうございます♪
えびクリームパスタが食べたくて
作りました♪
えび剥くのが大変だったけれど、味はとてもおいしかったです。
エビ好きにはたまらないパスタ！
エビの殻っていっつも捨てちゃうんですけど、それを使った美味しいレシピって無いですか😢
今日作りました。クリームも程よい量で、重たくないのに濃厚さもあってピリ辛で美味しかったです。
海老の殻で出汁をとりましたが、思っていたより海老の風味が出なかったので、次は味噌付きの海老で作ります！