パリパリ生地がクセになる♡ベトナム風お好み焼き バインセオ
ベトナム風お好み焼き
ココナッツミルク風味の生地に野菜や魚介、肉などの具材をのせてパリパリに焼きあげます。
甘酸っぱいタレとの相性も抜群！
一口大に切ったパリパリの生地をたっぷりの野菜で巻いて、なます入りのタレにつけていただきます。
～材料～（ 約4枚分…今回26cmの深型フライパンを使用 )
(生地)
上新粉 80g
片栗粉 10g
小麦粉 10g
水 150cc
ココナッツミルク 150cc
ターメリック 小さじ1/2
万能ねぎ 1本
(具)
えび 1パック (8尾くらい)
豚バラ 2枚
皮むき緑豆 30g
もやし 100g
(なます)
人参 1/2本 (今回は人参が細くて小さかったので、1本使用しました)
大根 人参の2倍
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
(たれ)
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
お湯 100cc
ナンプラー 大さじ2
とうがらし 1本
(野菜)
サニーレタス 1束
しそ 16枚ぐらい
ミント16枚ぐらい
緑豆を茹でるための水200cc
★ホームページに調味料・食材の説明や、Q＆Aなどを載せております。
http://giangs.com
9件のコメント
すごく美味しかった
二子玉川のお店のバインセオが大好きでした！
奥様の作られるベトナム料理が大好きで忘れられず、お店を閉められてからどうされているのかなと思っているところ、偶然にこのYouTubeを見つけました。
こんな形でベトナム料理に関わられていて、レシピを伝授いただけることも含めて、とっても嬉しく思いました！
バインセオは焼くのが難しいですね。。初回は上手に作ることができなかったのですが、またチャレンジしてみます～。
Arigatoo gozaimasu
Komugiko 11….14 mats wa tempura ko dekiru
Toi lam bang ngon ngu tieng Nhat la muon truyen lai cho con chau cua Toi , vi ban tieng viet da co nhieu nguoi chia se , moi nguoi mot ve , cong thuc banh xep cua Toi la menu cua tiem giangs suot 30 nam o Nhat , Toi muon cam on thuc khach , Toi moi lam YouTube sau ngay Dong cua tiem , neu quy vi nguoi VN muon tham khao thi dau la cong thuc truyen thong cua nguoi VnN co tuoi doi cao , du banh chien bang dau nhung banh khong hut dau ma nguoc lai banh day dau ra , banh an rat de dang cho tieu Hoa du nguoi co bung yeu . Toi co gang giu gin cong thuc nay suot hanh trinh cua cuoc song !
このレシピでやってみます❣️
今度料理会で作ることになりました。参考にさせて頂きます！
Banh gion hay khong cung Do bep has . Bep gas nho thi frypannho cung Kich thuoc voi bep ,
Cong thuc tu pha bot banh xeo , vi o dieu thi Nhatban khong co Ban bot banh xeo pha San CUa vn , bot Gai CUa Nhatban khac voi bot gao CUa VN , phsi mat May nam nghien cuu moi ra duoc Cong thuc nsy , neu qui vi vn thi mua bot banh xeo pha San Khoi phsi dung Cong thuc nay