自家製グアンチャーレ作ってみたんやけどぶったまげた – カルボナーラ
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00:00 （トーク）オープニング
00:47 （仕込み）とんとろで作る自家製グアンチャーレ
06:02 （味見）生で豚食べてみた
07:09 （パスタ）グアンチャーレでカルボナーラ
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◇まーやの料理 人気の動画◇
１位 冷蔵庫に放置するだけで出来る自家製パンチェッタとパスタの原点にして頂点グリーチャ
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２位 200万再生！【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】
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３位 イワシパスタを作り続けるガチ勢おじさん今年最強の鰯をゲットする
→ https://youtu.be/SGqHRszWQbw
４位 生肉はこうやって食べろ！牛肉のカルパッチョとゴルゴンゾーラチーズ
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５位 イタリアン料理人の豚かつ
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６位 お家ご飯ガチ勢のボンゴレ・ロッソ – アサリのスパゲッティ作り方
→ https://youtu.be/1rmfcU7jTyo
７位 鯛のカルパッチョを作らせたら宇宙一 猛暑に食べたい冷製パスタ
→ https://youtu.be/6rPKZGGJih4
８位 夏に食べたい！あっさり爽やかイケ麺カルボナーラ
→ https://youtu.be/gj9EBuG-DLw
９位 鶏レバー好きには堪らない！地鶏のインボルティーニは最強のおつまみ
→ https://youtu.be/o-qP1QbVA-M
10位 生シラスは極上の旨味調味料 – ワンランク上のシラスのペペロンチーノ作り方
→ https://youtu.be/wSA-TkG7T0Q
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動画内で流れてるジャズ
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◇魔王魂
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50件のコメント
まーや、お疲れ様です🍵
ついにグアンチャーレが来たなぁ〜🤤
豚トロをまとめて縛るのはええアイディアやん‼️
グアンチャーレの続編を楽しみに待ってるでぇ〜😆
サムネいいですね😃
引かれてきました❗
まさかの『パトカー燃やす』で2度見しましたww
なんだか気付くと見てるんだよな〜
自分じゃなかなかできないけどやってみたいとは思う😂
なんで精製塩はNGなんですか？
しっかり重ねて縛るだけで塊肉のようになるんですね。
勉強になります。
何の空きボトルかと思ったら、ヒゲのおじさんで悟った
カウボーイ風
毎回食の大切さ、楽しさを感じる動画で楽しみだよ❗️
ほんまうまそ
料理遅くに初めて拗らせた人っぽい
パンチェッタの断面見て感動するとかヘンタイですよね…
…自分もですけどね^^;
トマトをつかったカルボナーラか。
まーやの動画見始めてたぶん1年以上になるけど、ほんと料理って無限だね。
まーや、いつもありがとう。
ちゃんとお肉がくっついてるのがすごい！パンチェッタでなく、グアンチャーレがすきなので、いつも作るのはグアンチャーレです。今の時期は怖くてやってないですが（笑）もう少し涼しくなったら、まーやさんのもやってみたいと思います。
豚トロで熟成肉かぁ、やってみたいなぁ。3週間くらい熟成させたい。
そろそろマツコの知らない世界オファーくるんちゃうん？
11:14
昔からのホルモンファンか！❤😂
パトカー燃やす、歌ってるし。笑
ホルモンファン、このチャンネルみてんのな笑 俺だけかと笑【握れ!!!】
まーやさんのチーズグレーター、使いやすそうですね。僕のはマイクロプレインのですが、引っかかるというか、そんなに軽く削れない・・・いつか手を切りそう
ウスターソース使ってる
イメージがないんですけど
賞味期限切れてませんか？
1:00
ちょっと待ってwww
おっさんwwwパンツwww
いつも(可能な限りw)参考にさせて頂いてます♪
料理も勿論ですが、酒を美味そうに呑むまーやさん観てるのも楽しいです🤣オッサンからのラヴコールなんて嬉しくもないでしょうが😅
これからも楽しい動画期待してます✌️😁
愛を込めてマンテカトゥーラされるイタリア人とのコラボあったりしないかな❤
グアンチャーレ焼いてじわぁーっと出る油がたまらん…🤤
おーついに来たか
パンツェッタの人でしょ
テレビ出てるでー！おは朝！
まーやさん、「おは朝」みました。びっくりしました。結果が楽しみです。😊
TV見ましたよ
男前に映ってたよ！
応募します。
豚バラで作ったらそれはパンチェッタと呼ぶことになるのかな。名前の違いは使ってる部位以外に何かあるんかしら？
結着材使わなくても肉くっつくんですね
トントロでこの脂なら、トリミングしてないキロ単位の塊ホホ肉やネックで作ったらもっとすごい量の脂が出るんだろうなあ。どうやって調達したらいいんだろう？
コロコロキッチンはとうせんしませんでしたが、９月３日はおそらくお父さんと共同されると思うので、楽しんで下さいね。
あ〜まーやの料理もたべたかったなぁ
トマトカルボナーラ、早速明日やってみよう！
グアンチャーレの美しさに目を奪われました、ヤバい。
ロマンで脳汁全開です。
おおきにでした。
他のYouTuberも見るけど、ネタが最近違うとこで見たなって思うわ ファビ⚪︎さん、ジョー⚪︎さん
アクアパッツァとかどうですか？個人的には酒のアテにもなるし、ダシでパスタも作れる最高の料理だと思ってます！
豚トロ、買っちゃいましまた(^_^;)
真似をさせて頂きます〜♪
なんか、いかに日本でトリミングなしの皮つきﾄﾝトロを肉屋に卸してもらおうか考えてた矢先の”重ね”に、私自身はアマチュア料理人でありながら、悔しさを、それも特大の先越され感を味わわされまして、ひっじょ～うに感動しております！
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更にグアンチャーレを一ヶ月熟成させた動画がこちら
https://youtu.be/3-77YUkSMtU
究極のアマトリチャーナ作ってます
マーヤさん、出遅れてしまいました。今、動画拝見してます。感動で震えてます。パンチェッタの動画に何回かグアンチャーレのリクエストさせてもらってました。遂に現実のものに(ToT)。仰せに従って作ってみます。長めの熟成ですね！
豚の塩漬けソテーしている間、口の中がずっと唾液のナイアガラ（笑）焼酎はかいく動画いつもありがとう^ ^♪✨
これからブランチにカルボナーラ作って食べます🍝
グアンチャーレ作ってみましたがペラペラ問題があったので、まさか複数重ねるとは！最高です。
トマトカルボは今日食べマルコさんのいうzozzonaってやつですね
ペコリーノロマーノが気になります！どこで入手かのうでしょうか＞＜
おいしそう、、
精製塩がNGなのはどうしてでしょうか？
グアンチャーレのお肉は200gですが、カルボナーラには全部入れてないですよね？塩漬けは200gで作って、そこから何g位入れますか？
うお！ソースまで完璧や思ったらパスタは乾麺笑。
個人的にデュラムで生パスタ作って欲しかった笑笑笑
まーやにーさん！
またまた見ちゃったよ！
カルボナーラのバリエーションの一つとしてトマトを入れる発想はなかった。参考にさせていただきます。それとグアンチャーレがうまそうすぎる！
ありがとうございます。
同じ方法でグワンチャーレ作ってみて色々パスタ試してみました。旨味の塊でびっくりしました。
普段使用している豚トロは周りの油を削っている様で、今度お肉屋さんにも聞いてみたいと思います。
一応Mマートという業務用品のサイトで売っている様子・・・
今更ながら拝見しましたが、マキシマムザホルモンちょい歌っててなんか親近感湧きました笑
あさイチから来ました❗️
なんで豚肉生で食べれるの？