【プロの味】簡単！『海老のトマトクリームパスタ』の作り方 | パストジェネラーレ

【プロの味】簡単！『海老のトマトクリームパスタ』の作り方 | パストジェネラーレ

京都祇園の人気イタリア料理店「リストランテT.V.B」のほか、イタリア料理店2店舗の料理長を歴任したパスト ジェネラーレ 坂辻シェフ。活躍の場を出張レストラン、ケータリング、料理監修へと移し、現在も第一線で活躍中。経験豊富な坂辻シェフに、おうちで作れる”濃厚な海老のトマトクリームパスタ”の作り方を教えてもらいました。海老ぷりぷり、みんな大好きなトマトクリームパスタです。プロのレシピ、ぜひ作ってみてください。

＜パスト ジェネラーレ＞
出張料理・料理教室

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＜材料＞
パスタ1.6mm：80g
トマトジュース（無塩）：200ml
生クリーム：50ml
アンチョビ：1枚
海老：10尾程度
塩：2g
バター：7g
オリーブオイル：適量
白ワイン：適量
イタリアンパセリ：適量　※お好みで

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