「とうもろこしの冷製クリームパスタ」のレシピ・作り方

「とうもろこしの冷製クリームパスタ」のレシピ・作り方

「とうもろこしの冷静クリームパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。旬のとうもろこしを丸ごと1本使った贅沢なパスタです。すりおろすことで、よりとうもろこしの甘みと香りが感じられます。豆乳クリームですっきりとした味わいなので暑い夏にもおすすめです♪

■材料（2人分/20分)
・スパゲッティ1.6mm：160g
・ブロックベーコン：50g
・とうもろこし：1本
・玉ねぎ：1/4個
・無調整豆乳：150cc
・塩：小さじ1杯
・粉チーズ：大さじ1杯
・バター：10g

＜トッピング＞
・パセリ：適量
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・とうもろこしは皮を数枚残してむき、 ラップで包んで耐熱皿にのせ、レンジ600Wで4分ほど加熱し、粗熱をとります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ベーコンは5mm幅に切ります。

■作り方
①とうもろこしはおろし金ですりおろします。※大さじ2杯分はすりおろさずに残しておきます。

②フライパンにバターを溶かして、玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。軽く焼き色がついたらすりおろしたとうもろこしと粒を加えて1分ほど炒めます。

③無調整豆乳、塩、粉チーズを加えて弱火で加熱し、ボウルに移します。粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

④鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティを入れて袋の表記時間より1分ほど長く茹でます。※塩の量はお湯に対して1%です。

⑤ザルにあげて湯を切り、氷水で冷やします。スパゲッティの熱が取れたら水気をよく切って冷やしておいたソースに絡めます。

⑥器に盛り付けて粗挽き黒こしょう、パセリをかけたら完成です♪

■コツ・ポイント
・豆乳は牛乳でも代用できます。
・温かいままでもおいしくいただけます。
・お好みでさらに粉チーズをかけて食べてもおいしいですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/77760

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