重曹でもちもち生麺食感！ もちもちパスタのレモンクリーム
シンプル＆爽やか！コクと酸味が絶妙マッチ♪
クリームベースのレモンパスタ！
＜材料＞2人分
スパゲッティ…160g
バター…20g
生クリーム…150ml
牛乳…50ml
レモン(皮)…1個分
レモン(果汁)…25ml
水…1500ml
塩…大さじ1.5
重曹… 小さじ0.5
＜作り方＞
1.鍋に水･塩を入れ沸騰させ、スパゲッティを入れる。
2.そこに重曹をふりかけ入れ、良く混ぜる。
3.5～6分茹でたら火を止めて蓋をして5分位そのままにする。
4.蓋を開けてみてパスタがしんなり茹であがったらざるに上げる。
5.フライパンにバター・生クリーム･牛乳を入れて中火で軽くトロミを付ける。
6.レモンの皮を入れて火を止め、再び火を付けてスパゲッティを入れて馴染ませる。
7.最後にレモン(果汁)を加えて混ぜて出来上がり。
＜ワンポイントアドバイス＞
最後にブラックペッパーを振りかけるともっと美味しいです。