【ティラミスの作り方】プロが教える簡単本格スイーツ

【ティラミスの作り方】プロが教える簡単本格スイーツ

今回はティラミスをご紹介します。

このティラミス、有名な定番スイーツですがイタリア語で「Tira・mi・su!」で直訳すると「私を引っ張り上げて」の意味があり、それが転じて「私を元気づけて！」になります。

伝統的な組み立てですと、下からフィンガービスケット、マルサラワインと卵、砂糖で作ったサヴァイオーネ、マスカルポーネチーズの3層構造でできていて、表面にココアやチョコレートパウダー、エスプレッソの粉末などを振りかけたデザートになります。

「私を元気づけて！」には2つの意味があり、1つ目はカロリーの高い材料が使われており、食べると栄養的に元気になるという意味です。
2つ目は夜遊び前に女性が男性にふるまうスイーツだったという説があります、18世紀ごろのヴェネツィアでは強壮剤として食べられていたそうです。
現在のイタリアでもティラミスは夜にしか出さない店もあるそうです。

日本では1990年代に雑誌Hanakoにて紹介され大ブームになって以降、現在でも定番スイーツとして愛されつづけています。

今回紹介するレシピは食べやすく、作りやすい2層のティラミスになっています。
お酒も使わずコーヒーシロップで香りづけしています。

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材料　（ダイソーのガラスグラタン皿1台分）
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール　　4本
ビスキュイの動画はこちら→
「コーヒーシロップ」
インスタントコーヒー　　　　8ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　15ｇ
お湯　　　　　　　　　　　100ｇ

「マスカルポーネクリーム」
卵黄　　　　　　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　　　20ｇ
水　　　　　　　　　　　　　10ｇ
ゼラチン　　　　　　　　　　1ｇ
マスカルポーネチーズ　　　　50ｇ
生クリーム　　　　　　　　　50ｇ

使用楽曲
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/

OP　まったりライフ written by 田中芳典 https://dova-s.jp/bgm/play12740.html

ED　 放課後の教室 by 田中芳典 https://dova-s.jp/bgm/play13405.html

＃ティラミス
＃パティシエ #お菓子レシピ