レバーパテ・バインミー★｜ベトナム風サンドイッチ｜自家製なます｜bánh mì

レバーパテ・バインミー★｜ベトナム風サンドイッチ｜自家製なます｜bánh mì

初めてのレシピ本！
「クセになる！パクチーレシピブック」（パルコ出版）
でご紹介いたしました、レバーパテバインミーを、
作り方を進化させてご紹介しております。

自家製レバーパテは、
冷蔵庫：５日間
冷凍庫：１ヶ月
を目安に保存が可能です。

バインミーの具材はもちろん、
バゲットのディップソース、野菜スティックなどにもおすすめです！

ぜひ、作ってみてください！

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レバーパテのバインミー
（材料　作りやすい量）
・バゲット　１本
・パクチー　お好み

【レバーパテ】　冷蔵庫：５日間　冷凍庫：１ヶ月間保存可
・鶏レバー　１００g
・長ねぎ（白い部分）　１/３本
・にんにく　１片
・マスカルポーネ　５０g
・バター　１０g
・油　小さじ２
（A）
・酒　小さじ２
・しょうゆ　大さじ１

【なます】
（つくりやすい量）
・大根　５０g
・にんじん　１/４本
・塩　少々
・りんご酢（または酢）　大さじ１
・砂糖　小さじ１

作り方は動画でご覧くださいませ！

動画でご紹介しました、あさイチさんレシピ
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220113/recipe_2.html

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists

[公式ホームページ]
http://edajun.com

[19冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン

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