甘辛味付けでご飯がすすみます チキンスペアリブ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(手羽中)・・・250g
胡椒・・・適宜
白ごま・・・適宜
サラダ油・・・適宜
薄力粉・・・適宜
A: 醤油・・・大さじ2
A: にんにく(すりおろし)・・・適宜
A: みりん・・・大さじ1
A: 三温糖・・・大さじ1
A: 水・・・大さじ1 1/2
A: しょうが(すりおろし)・・・適宜
【手順】
(1) ビニール袋に鶏肉と薄力粉を入れ、薄力粉を満遍なくコーティングする。
(2) 小さめのボウルにAの調味料を全て入れ混ぜ合わせておく。
(3) フライパンにサラダ油を入れ、強火で5分鶏肉を焼く。
(4) 裏返し、両面(全面)焼けたら、2の調味料を入れる。
(5) 焼き色が付いたら火加減を中火から弱火に調整しながらじっくり4分焼く。
(6) 胡椒を多めに振りかけ、強火にして40秒煮からめる。
(7) お皿に盛り、白ごまを散らしてできあがり。
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