ベトナム風お好み焼き「バインセオ」

ベトナム風お好み焼き「バインセオ」

ベトナム料理「バインセオ」の紹介です。我孫子市国際交流協会では市内在住の方から出身国の文化紹介をして頂いています。今回はベトナム料理です。「バインセオ」という名前は生地をフライパンに注ぐときの音に由来していて、中に入れる具材は地域や好みによって異なり、牛肉、豚肉、シーフードなどがあるそうです。地元ではバインセオを茶碗に入れて生野菜を加えて甘酸っぱい魚のソースを添えて食べたり、水にくぐらせたライスペーパーに巻いて食べたりもするそうです。