香りが良い！ソトアヤム～インドネシアの鶏肉入りスープ～
今週の「インドネシアの焼き飯ナシゴレンを中心としたエスニックな献立」の汁物は、『香りが良い！ソトアヤム～インドネシアの鶏肉入りスープ～』です♪
エスニックな香りが食欲増進！
鶏ささみ肉でヘルシーなのも◎
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
鶏ささみ肉：2本
もやし：50g
生姜・にんにく：各1片
パクチー：適量
春雨：20g
油：大さじ1
水：400ml
塩・こしょう：少々
レモングラス・カフィアライムリーフ：あれば
ターメリックパウダー：小さじ1/2
◆手順
①生姜・にんにくはみじん切り、パクチーは3㎝幅に切り、春雨は水に戻して食べやすい長さに切る。
②鍋に油を熱し、生姜・にんにくを炒め、香り立ったら水、ささみ、レモングラス、カフィアライムリーフを入れて中火で煮て、ささみに火が通ったら取り出す。
③もやしを加えて煮込み、春雨、塩・こしょう、ターメリックパウダーを加える。
④②のささみは割いておく。
⑤器に盛り、④のささみ、パクチーをのせたら完成です。