【金沢ラーメン】秘密麺結社スパルタンZ スパルタン醤油
御経塚にオープンした秘密麺結社スパルタンZさんへ。
スパルタン醤油 830円、味玉 100円
7月7日にグランドオープンした秘密麺結社スパルタンZ
オープンおめでとうございます㊗
今日は遅めの14時頃を狙ってお伺いしたのですが、想像どおり店内は満席だったのですが、入店したタイミグが良かったのか直ぐに着席。今日は厨房にいる山ちゃんがこれまでで一番輝いていたなぁ～。
今日のスパルタン醤油ですが、数種のブレンド醤油に放置竹を使用した竹炭を入れた醤油タレを使用されてるようで、キリっとした醤油感が美味しいですね。ベースのスープは豚骨100％で舌に残るネロっとした感覚からもその濃度が伺えます。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、カイワレとシンプルですが、その分ですが京都の棣鄂さんの平打ちピロピロ麺の主張が伝わってきますね。
現在のレギューラーメニューは
・スパルタン醤油 830円
・スパルタン味噌 900円
・スパルタンSORUTO（塩）850円（30食限定）
この三種ですが、来週から早くも山ちゃんの原点とも言われる限定麺が登場予定で目が離せないですよね。
今日もお腹いっぱい♫美味しかった。
⭐秘密麺結社スパルタンZ⭐
石川県野々市市御経塚5-72
TEL：076-299-5645
営業時間：11:30～15:00 / 18:00～21:00
定休日：月曜日
席数：23席（カウンター11席）
駐車場：10台
その他：月1でジビエラーメン専門店
Instagram： @suparutanz