カキフライの流儀 #shorts #oysters
Raw oysters: I think it’s better to use raw oysters, but it’s better to use heated oysters.Make a thin brine. Wash the oysters gently, drain them naturally, beat the eggs, and don’t skimp on the bread crumbs. Sprinkle lightly with flour, dip in egg, and gently sprinkle with breadcrumbs. For mass production, it is better to use fresh oil. Fry at 180° for about 90 seconds. However, depending on the size of the oyster, it may take up to 70 seconds, so we want to be flexible. The tartar is good, but the yuzu juice is also wonderful. Plenty of yuzu juice Soy sauce, mustard, itadakimasu I can’t help it. I live for this one grain. Try frying it!
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#けんた食堂 #カキフライ
この一粒の為に生きている…そう断言してくなるほど旨いフライ。 料理は小さな事にこだわるとそれが味に反映される。
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22件のコメント
タッカー
「君の様な生きのいい牡蠣はフライだよ。」
たまごの殻入ってね？笑
生牡蠣と、冷凍牡蠣では雲泥の差
あぁ、カキフライの音が…
牡蠣は生はそんなに欲しくないけどフライか野生の牡蠣のから蒸しならなんぼでも食べたい。
加熱用「生でいいよ❤」
ワイ「エッッッ！(嗚咽)」
牡蠣は宮城の牡蠣がいちばん美味い
綺麗すぎる
アホなので、加熱用牡蠣はさっと茹でて食べるという選択肢しか無かった
そうか、カキフライはいいなあ…ってなりました
ありがとうございます
「たまらん」がかなりいいな
「たまらん」動画だねぇ。
カキフライはマジでうまい
まったくだぜ
牡蠣もレバーも生食が厳しくなったからなあ。
卵にむちゃくちゃでけえ殻入ってたのに気づいてわろた、かわいい
このタイミングでおすすめに出てくる自認野原ひろし昼メシの流儀の恐ろしさよ…
殻入ってて草
生食用と加熱用は鮮度の違いではなく加熱調理に適した土地で採れた牡蠣だから加熱用牡蠣を使った方が美味しいと言う感覚は大正解なのです！
加熱用のほうが旨い。いただきます
お腹がすいたらーご飯を食べに行こう
卵に大きな殻を入れて、行儀なく箸でガンガン叩いて、汚ならしい音を立てて作ると美味しくなるのですか？？？
牡蠣はノロが怖くてなかなか自分で調理できない😢
90秒だと菌が中まで入ってたら…恐ろしい