ホクホクなじゃがいもがたまらない カリカリ！ 鮭のじゃがサンド #料理 #簡単美味しい #レシピ
外はカリカリ、中はふわふわの食感がたまらない！
調理時間：25 分
分量：2人分
＜材料＞
・鮭 (生鮭) ：2切れ
・塩こしょう ：ふたつまみ
・じゃがいも ：350g
・ローズマリー (生) ：1本
・有塩バター ：20g
・ベビーリーフ ：10g
・レモン (くし切り) ：2切れ
・パセリ ：少々
A
・薄力粉 ：大さじ1
・塩 ：小さじ1/4
・黒胡椒 ：ふたつまみ
＜手順＞
1.じゃがいもを千切りにし、ボウルに入れ、Aと混ぜ合わせる。
2.鮭は骨と皮を取り、塩こしょうをして下味をつける。
3.フライパンに有塩バターを入れ中火で熱する。
4.有塩バターが溶けたら、ローズマリーを入れてバターに香りを移す。
5.ローズマリーは香りがしてきたら取り出す。(1)を1/4ずつ入れ、その上に(2)をのせる。
6.その上に残りの(1)をのせる。ヘラで軽く押さえつけ、蓋をし約5分焼く。
7.じゃがいもの縁が少し固まってカリッとしてきたらひっくり返し、さらに5分焼く。
8.両面がこんがりきつね色に焼けたら、火を止める。
9.皿にベビーリーフとレモンを置いて、(8)をのせたら、パセリを散らして完成。
＜アドバイス＞
じゃがいもがきつね色になるまで焼くのがポイントです。