【次世代型フライドポテト】この切り方で抜群な食感になる芋料理

クリスマスやパーティ料理のあと1品!に。いつものフライドポテトがグッと華やかになる、アコーディオンポテトの作り方です。外はカリッと中はホクホクで、食感のコントラストが楽しいおつまみ。ステーキの付け合わせなんかにも最高です。簡単にできるので、良かったら参考に作ってみて下さい。

●材料(作りやすい分量)
ジャガイモ(メークイン) 2個
ニンニク      2かけ
ブーケガルニ     1束
ごま油        適量
塩・黒胡椒      適量

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OPオリジナルBGM・若林タカツグ

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(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.

#ポテト #クリスマス  #じゃがいも

39件のコメント

  1. いつも楽しく拝見してます。お洒落で美味しそうなポテトです!!黒コショウも美味しそうですが、海苔塩味でアレンジしたらジャパン!って感じですね・・・これとチキン唐揚げでビールなんざ食らいたいです。

  2. いつも動画拝見させていただいてます!
    ぜひジョージさんの料理の後片付け動画も見てみたいです!
    油を使ったときの工夫などがあれば参考にさせていただきたいです!

  3. ジョージさんのレシピでハッセルバックポテト初めて知って作ったらなんやこの死ぬほどうめえ芋は!ってなったので揚げてるバージョンのコレもめっちゃうまそうだし気になりました作りますアビアント!

  4. こう、無性にお酒も欲しくなるmenu作るのダメですって。ダイエット中なんて忘れてしまう。

  5. 数ある料理人YouTuberのチャンネルで実際動画通りに作って全部美味しく再現出来るのはジョージさんの動画だけ。本当に凄いです!

  6. 夕飯に作ってみました。
    美味しい!
    おやつにもいいですね😊
    それにしても美しい切れ込みに感動🥺❤

  7. これは仕事帰りにパパっと作れるものではないと思います…😂おいしいから2日連続で作ったけど…

  8. でんぷんを洗い流すのはどういう意味があるのでしょう? 引っ付いてうまく上がらないのを防ぐため?

  9. これ作ってみましたが、めーちゃくちゃ美味しかったです!
    子どもたちも止まらないので、待って、待って!といいながら食べました😅今度はたくさん作ります✨

  10. 使用している片手鍋の材質は何ですか?
    普段揚げ物で使用しているものでも上手く出来ますかね?

  11. 早速作ってみました!
    仰るとおり、ガリッ&ホクが一体となって香りも良くて最高に美味いポテトです!
    ダメ押しで、クレイジーソルトで味付けしましたのでハーブの香りもとても良いです。

  12. あ~~~~ぁ!!!!動画見てたら
    アゲポテ食いたくなっちたじゃないか(≧▽≦)
    明日作ろっと❤

  13. 今‼️あげてるけど‼️
    皮付きにするの忘れてた😮
    男爵芋で。。。基本九州産好きで❤️
    今回は長崎県産使用👍😁

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