しらすと卵で手軽にごちそう中華♪チリソースの黄金比率／ご飯泥棒です！／Whitebait and Scrambled Egg with Chili sauce

しらすと卵で手軽にごちそう中華♪チリソースの黄金比率／ご飯泥棒です！／Whitebait and Scrambled Egg with Chili sauce

#福島県 #しらす #脇屋友詞
福島県浪江町請戸漁港から届いたしらすを使ったレシピ。第二弾はエビチリならぬ「しらすのチリソース」です。あっという間にできて見た目も鮮やかなメインディッシュ。ご飯との相性も最高です！

《お知らせ》
2022年9月16日（金）昼12時〜インスタライブ生配信！
福島県浪江町の「道の駅なみえ」から旬のしらすとひらめを使ったレシピをご紹介します。
「みんなのきょうの料理」のインスタグラムをフォローしてぜひご覧ください↓
https://www.instagram.com/minnano_kyounoryouri/

「みんなのきょうの料理」内特設ページ
https://www.kyounoryouri.jp/contents/71591

■■しらすとフワフワ卵のチリソース■■

《材料》
しらす 30g（卵用15g、ソース用15g）
卵 　　 3個

《調味料》
■スクランブルエッグ
胡椒 少々
太白胡麻油 大1

■チリソース
太白胡麻油 　　大1
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
豆板醤 　　小1/2
酒 　　大1
チキンスープ 大3（顆粒の素を水で溶いたもの）
ケチャップ 大1 1/2
砂糖 大1

水溶き片栗粉 小1~2（とろみを見ながら調整）
辣油 適宜

1. ボウルに卵を割り、しらすを加えてよく混ぜる。胡椒を加える。

2. フライパンに太白胡麻油を入れて熱し、卵を入れて強めの中火で炒める。半熟になったら皿に盛り付ける。

3. フライパンをさっと拭いてから太白胡麻油を入れ、ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒める。
香りが立って来たら、豆板醤、酒、チキンスープ、砂糖、ケチャップを入れる。混ぜながら炒め、少し白濁してきたらしらすを加える。さっと炒めてから水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに辣油を回しいれる。

4. 卵の上からたっぷりかけて完成！

請戸漁港　柴栄水産
http://www.shibaei.co.jp/

脇屋が愛用　マルホン胡麻油
https://www.gomaabura.jp/

MEYERマキシムシリーズ
https://meyer.co.jp/pages/mxs

グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト
https://www.wakiya.co.jp/

レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/

日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ
https://www.facebook.com/wakiya0320

Wakiya Official Instagram
https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi/

脇屋のSNSまとめ記事はこちら！脇屋友詞.com
https://yujiwakiya.com/