【暴飲暴食】ダイエットは明日から！最後まで大満喫のぼっち新年会！

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2024年も美味しいお酒とおつまみを酒飲みの皆様と共有していきたいです☺️
かんぱーい🍺

【今日の晩酌メニュー】

ちくわのエビチリ風
佃煮クリームチーズクラッカー　
里芋の味噌グラタン
韓国家庭料理豆腐の煮付け(トゥブチョリム)
エリンギの塩辛風　

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⭕️エリンギの塩辛風　
エリンギ3本(120g程度)
☆酒大さじ3
☆みりん　大さじ3
☆だしの素小さじ1/2
☆水50cc
☆塩小さじ1/3

フライパンに切ったエリンギと☆を入れ、中火〜強火で水分をとばしながら炒める
☝️水分少し残ってるくらいが丁度いい

⭕️里芋の味噌グラタン.
里芋　中2個
ブロックベーコン50g
★絹ごし豆腐150g
★味噌大さじ1
★マヨネーズ大さじ1
ピザ用チーズ　たっぷり

①里芋はレンチン五分して皮を剥く(冷めると皮が剥きにくいので熱いうちにキッチンペーパーを使って剥く)
②★を混ぜ合わせたらベーコンと皮を剥いた里芋を潰しながら入れてチーズのせてトースターで焼く

⭕️韓国家庭料理豆腐の煮付け(トゥブチョリム)
木綿豆腐1丁
玉ねぎ1/2個
ねぎ1/2本
◎水50ml
◎ 醤油大さじ3
◎ 粉唐辛子大さじ3
◎ オイスターソース大さじ1/2
◎ にんにくチューブ　大さじ1
◎ 砂糖大さじ1
◎ ごま油大さじ1
◎ 白ごま大さじ1

①豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎとネギは薄切りにします。
②◎をよく混ぜておく
③フライパンで豆腐の両面を焼く
玉ねぎ＋ネギ＋3のヤンニョムを入れて中火で7分ほど煮詰めたら、完成

⭕️ちくわのエビチリ風

ちくわ200g
みじん切りにんにく　小さじ1
みじん切り生姜　小さじ1
みじん切り長ネギ
ごま油　小さじ1
【A】水　大さじ3
【A】スイートチリソース　大さじ2
【A】トマトケチャップ　大さじ2
【A】鶏ガラスープの素　小さじ1/2
片栗粉(お好みで)

①ちくわ切る

②ごま油で弱火でにんにく、しょうがを炒めたらちくわを入れて炒めます。

③☆の調味料と長ネギを入れて中火で約２～３分したら完成
☝️とろみを足したければ片栗粉を振り入れる