【四毒抜き】グラタンの作り方☆チキンときのこのポテトグラタン♡ミルク感たっぷりなのに乳製品はもちろん豆乳・米粉も使わない♡４毒抜き(よしりん)の食生活実践中でも食べられる!
４毒抜き中でもたまに食べたくなるグラタン。
でもあの味はやはり乳製品でないと出せないよね…とあきらめている方に!
先日アップした「自家製ホワイトソースの素」をつかえばコクがあって美味しいグラタンがカンタンに出来ちゃいます♪
ウソだと思ったら試してみてください🤗
米粉も豆乳も使わないので４毒抜き(よしりん)の食生活実践中でも食べられます!
自家製ホワイトソースの素
【材料】2人分
自家製ホワイトソースの素 400ml
鶏もも肉 150g前後
(+1%の塩、胡椒・酒各少々)
じゃがいも 2-3個
玉ねぎ1/4個
しめじ 1.5パック
エリンギ 1本
水 100ml
塩・胡椒 少々
白だし 大さじ1
(または玉ねぎ麹小さじ1)
玄米パン粉 少々
(あれば)乾燥パセリ 少々
【使っている材料・器具等】
桜井食品 オーサワジャパン 玄米ぱんこ
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シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW
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(アマゾンアソシエイトリンクを使用しています)
【チャンネルの紹介】
スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
#四毒抜き
#グラタン作り方
#乳製品不使用
#大豆不使用
#無添加
#無化調
#よしりん
#吉野敏明
9件のコメント
まぁ～オーブンの中でグツグツ（ブクブク？）いっている姿の、なんと美味しそうなこと🥰
この前のキノコのパスタも美味しそうでした💞 米粉じゃないのも良いですね👌
おいしそう！hiroさんのレストランがあったらいいな～。頻繁に食べに行きそうです☺
hiroさんの使ってる
オーブンは何ですかあ？
グラタン大好きだったのでまた食べられるのが嬉しいです😃豆乳が苦手なので不使用なのもありがたいです。
早速作らせていただきました。
白だしがない場合は何を入れたらよろしいでしょうか？
仕方がないので今回は無しで作りましたが、めぼしいものはかつおだしの粉末と塩麹ぐらいしかありません。
素敵なレシピをありがとうございます。
ご覧頂きありがとうございます。訂正というか補足です。
白だしない場合は玉ねぎ麹と書きましたが、もしかしたら玉ねぎ麹でとろみがなくなる可能性があります。
玉ねぎ麹使われる場合はホワイトソースを入れるよりだいぶ前に入れて充分加熱してからホワイトソースの素を入れてください。
もしとろみがなくなってしまった場合は水溶き片栗粉または米粉でつければOKです。
あと玉ねぎ麹もない場合は市販の顆粒コンソメで代用できます。量は味見して適量でお願いします🤗
よろしくお願いします🤗
いいね👍明日はグラタン作ります。ホワイトソースは冷凍してあります。楽しみ😊
グラタン作りました。
玄米パン粉はなかったのでかけずに焼きました。
ホワイトソースが美味しいかったです。
母はチーズが嫌いでグラタン出来たと言うとチーズでしょうと言うのでチーズないよと言うとえーと喜んで食べてくれました。ありがとうございます😊
肉の脂身から油を取るのは、料理油の抽出溶剤を気にせずに済むので安心ですね。
ストックが切れるなど、どうしてもの場合は三和油脂さんが販売している「コメーユ」という商品を使っています。
溶剤を用いず圧搾で作られた製品で、今のところこれが自分の中でベストな選択肢です。
成分分析できる機材がないので信じるしかないのですが 笑
揚げ物をしなければ量を消費しないので多少高くても許容範囲です。