大地の味わいを鮮やかに

▽丹波地鶏のモザイク仕立て
Mosaïque de poulet de Tamba

豊かな風土で育った丹波地鶏。
低温でじっくりと火を通し、焦がした葱を合わせました。

ほのかな土の香りのするグリーンピースのソースでお召し上がりください。

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
総料理長 大山 圭介

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