【じゃがいものリヨン風】じゃがいも 玉ねぎ ベーコン を使った、フランス リヨン地方のお惣菜

【じゃがいものリヨン風】じゃがいも 玉ねぎ ベーコン を使った、フランス リヨン地方のお惣菜

【じゃがいものリヨン風】
【材料】2人前
じゃがいも　1個（250g）
玉葱　1/2個（100g）
にんにく　1粒
ベーコン　30g
タイム（乾燥）ひとつまみ
バター（有塩）20g
塩　小さじ1/5（約1g）
胡椒　少々

【作り方】
①じゃがいもは洗って皮付きのまま半分に切り、約5mmの厚さにスライスする。
※小ぶりのじゃがいもなら輪切りにして下さい。
※大きな芽があれば取っておく。
※皮が緑色になっている場合は、皮をむいて下さい。

玉葱は少し厚め（約5mm）のスライス、にんにくは皮と芽をとって潰す、ベーコンは短冊切りにしておく。

②フライパンにバターを入れて中火にかけ、じゃがいもを炒める。じゃがいもに透明感が出てきたら、にんにく、ベーコン、タイムを加え炒める。

③ざっと炒め合わせて香りが立ってきたら、玉葱を加えて炒め、じゃがいもと玉葱に火が通れば塩と胡椒で味付けし、お皿に盛り付けて完成です！

【ポイント】
①タイムの香りが良いアクセントになります。（無ければパセリでもOK）

②火の通りにくい、じゃがいもから先に炒めていく。

【補足】
1.今回の料理は、じゃがいもや玉ねぎを使ったフランス・リヨン地方の郷土料理です。

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