国産食材で作る　バーニャカウダ

一人前
《材料》
ニンニク 30g
つけあみ 30g
玉ねぎ 30g
牛乳 200g(臭み取り用)
パプリカ赤、黄各1/4玉
ズッキーニ 1/4本
ラディッシュ 2〜3個(3個用意しましたが皿に乗らず減らしています)

《使用器具》
包丁
まな板
コンロ
フライパン
鍋
ヘラ

つけあみはあみ漬けとも言います。
アミの塩漬けです。
通常、バーニャカウダはアンチョビを使用しますが、アンチョビの代わりにつけあみを使用しています。
トッピングの野菜はお好みで変更してください。
ブロッコリーやアスパラ、トマトなどを入れてもOKです。