ベトナム風お好み焼き バインセオ【きちんとキッチンbydaiei】

ベトナム風お好み焼き バインセオ【きちんとキッチンbydaiei】

ベトナム風お好み焼き バインセオ

【参考】
1人当たり単価 232円(調味料除く)
1人当たりカロリー 546kcal
所要時間 15分

【材料…2名分】
豚肉バラ…100g

むきえび…6尾

塩・こしょう…各適量

緑豆もやし…200g

★薄力粉…50g

★米粉…50g

★カレー粉…小さじ1/2

★ココナッツミルク…100cc

★水…100cc

パクチー…2株

サラダ菜…6枚

サラダ油…小さじ2

◆タレ
レモン汁…小さじ2

ナンプラー…小さじ2

砂糖…小さじ1

【手順】
1.パクチーは3cm長さに切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

2.★の材料を混ぜて生地を作る。

3.タレの材料を混ぜておく。

4.フライパンに豚肉、えびを入れ、塩・こしょうを振り炒める。

5.4を一度取り出し、3の生地を流し、もやしをのせ、ふたをして中火で3分焼く。

6.生地のふちにサラダ油を回しかける。炒めた豚肉とえびをのせ、生地を半分に折り、火を止める。

7.お皿に6、サラダ菜、パクチーを盛り、タレを添える。

8.サラダ菜に6、パクチーを包み、タレを付けていただく。

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