【白ワインと相性抜群の超名作レシピ】蛸とアボカドの冷製パスタ #レシピ #パスタ #shorts

【白ワインと相性抜群の超名作レシピ】蛸とアボカドの冷製パスタ

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■材料
カッペリーニ　70g
タコ　70g
アボカド　1/2個
にんにく　1/6片くらい
オリーブオイル　4回しちょい
醤油　3回しちょい
レモン汁　3回しちょい
イタリアンパセリ　適量

■作り方
① タコを小さめの乱切り。アボカドもタコに合わせて角切りにする。
② ボールにタコとアボカドを入れ、醤油、レモン汁、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイルを入れて混ぜたらソースは完成。冷蔵庫で冷やす。

このまま食べてもめちゃくちゃおいしいです！！

③ 鍋にお湯を沸かし、塩をお湯の2〜3%入れてカッペリーニを茹でる
④ 茹で上がったら氷水で冷やす
カッペリーニは湯で時間が短いうえに、茹で上がった後に氷水で冷やすため、塩味がかなり抜けてしまうため、茹で湯の塩分濃度を高めにする

⑤ 水を極限まで絞ったカッペリーニとソースを合わせる。ここで味と質感を見て足りなければ、醤油とレモン汁を適量足す。オリーブオイルをかけて更に混ぜれば完成。最後にイタパセをかけると尚良し。

ここまで読んでくださったかた本当にありがとうございます☺️