鯖缶の辛味オイルがけ
スパークリングに合う！
鯖缶の辛味オイルがけのご紹介です。
鷹の爪はお好みで調節してください。
◎材料
鯖缶・・・1缶
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク ・・・1片
鷹の爪・・・2本
塩・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ3
ブラックペッパー ・・・少々
◎手順
1．鯖缶は水気を切る。玉ねぎは半分をみじん切りにする。残り半分の玉ねぎはスライスする。スライスしたものは、その後水にさらし、しっかり水気を切る。ニンニクはスライスする。
2．フライパンにオリーブオイルとニンニク入れニンニクに焼き色がつくまで熱する。焼き色がついたニンニクを取り出した後、みじん切りの玉ねぎ・鷹の爪・塩を入れ、中火にかける。玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
3．器に、水気を切った鯖→玉ねぎスライス→【2】を盛り付け、さいごにブラックペッパーをふったら完成。