【おうちで手軽にイタリアン】ノラ風バーニャカウダを作ろう

【おうちで手軽にイタリアン】ノラ風バーニャカウダを作ろう

ピエモンテ地方で「熱いソース」という意味を持つバーニャカウダ、イタリア現地では茹でた野菜を使いますが、ノラ風はこれから美味しくなる地元の野菜を生で使えるようにアレンジしてご紹介します。この濃厚でアレンジしやすいのもバーニャカウダの特徴です。
教えてくれるのは新潟市のイタリアンの名店「Nora cucina（ノラ・クチーナ）新潟鐙店」の料理長、茨木シェフ。食材はどこでも手軽に入るものを使っていただきましたので、ご家庭でもすぐに楽しめます。

○ノラ風バーニャカウダ材料
・にんにく（５０ｇ）
・アンチョビフィレ（３８ｇ）
・エクストラヴァージンオリーブオイル（２０ｇ、チューブでも代用可）
・牛乳（１リットル）

【Nora cucina Abumi（ノラ・クチーナ・アブミ）】
https://noracucina-abumi.com
新潟市中央区南笹口１丁目２−１９
電話： 025-282-5122
※営業状況などの情報については、お問い合わせください。