ズッキーニのもち麦パスタ

ズッキーニのもち麦パスタ

#shorts #パスタ #ダイエット

ズッキーニのもち麦パスタ　もち麦でダイエット
もち麦パスタは、生パスタのようなもっちりとした食感を楽しめます。

もち麦に含まれる水溶性食物繊維には、糖の吸収をゆるやかにしたり、
脂質や塩分を体外に排出する作用があるため、太りにくい体質作りに役立ちます
食後の血糖値上昇を抑えて、血中コレステロール値を正常化し、
腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える作用があります。

今回使用したもち麦パスタに含まれるもち麦の割合は
記載されていません。

《材　料》
・もち麦パスタ60g
・無塩濃縮トマトジュース140g
・エシャロット1本
・にんにく1かけ
・ベーコン　1枚
・ズッキーニ5cm
・塩麹大1
・ブラックオリーブ1個
・バジル 数枚
・パルミジャーノレッジャーノ　少々
・ペコリーノロマーノ　少々
・ピンクペッパー、ブラックペッパー少々

《作り方》
①7分茹でのもち麦パスタを5分茹でます。
②エシャロットとにんにくを粗みじんにカットします。
③ベーコンは短冊切りにします。
④フライパンにオリーブオイルとエシャロットとニンニクを入れて炒め、
　ベーコンを後で追加します。(カリカリベーコンは体に悪いです)
⑤ズッキーニを厚切りし、オリーブオイルを塗ってマイクロウェーブで
　チンします。
⑥濃縮トマトジュースを追加し、茹でた麺も入れて和えながら
　2分加熱します。
⑦火を止めてズッキーニと塩麹を入れてさらに和えます。
⑧麺を盛り付け、ソースをかけ、上にズッキーニを置きます。
⑨ブラックペッパーをふり、チーズをおろし、バジル、ブラックオリーブ、
　ピンクペッパーを飾ります。