【今日メシ】家にある物で牛肉のフォー的な物を【紛い物】

【今日メシ】家にある物で牛肉のフォー的な物を【紛い物】

タイのセンレックやナンプラーを使って牛肉のフォーっぽいやつを。
あまり時間が無かったので牛バラ肉はサッと茹でただけにしたけど、フォーでよく使うもも肉などとは違って脂身が多いので、時間があるなら脂身が柔らかくなるまで予めしっかり煮込んで(味付けもした方が良いかな)仕込んでおいた方が良いかな。
いつも遠くのスーパーで香菜(パクチー)が見切り品の時しか買わないので、代わりにセロリの葉をトッピングしてます。セロリはカレーや炒め物や餃子に使うので常備とまではいかなくとも定期的に買ってるので。