ワンランク上のミートソース！『ミッレリーゲのボロネーゼ』の作り方☆リガトーニ/イタリア料理
“男性が女性に作ってほしい料理”と“女性が男性に作ってあげたい料理”は全然違うってご存じですか？
どうせなら旦那さんや彼氏に『言葉』だけじゃなく、『心』から美味しいと言わせたい…。
そんな“男性が本当に食べたい料理”のレシピを食いしん坊で元料理人である私が『男性側目線』でご紹介します。
ワンランク上の料理を『簡単に』『おいしく』『美しく』作りましょう。
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◇今回のレシピ◇
●ミッレリーゲのボロネーゼ●
ミートソースのパスタ料理を本格的な味で！
【材料】
●合い挽き肉：２００ｇ
●ミッレリーゲ(またはリガトーニ)：２００ｇ
●トマトソース：１５０?(作り方→https://youtu.be/dChrDeFIiTA)
●赤ワイン：１００?
●生クリーム：１００?
●オリーブオイル：大さじ２
●パルミジャーノ・レッジャーノ：お好みの量
●イタリアンパセリ：適量
【作り方】
1.大きい鍋にお湯を沸かして塩を入れ、ミッレリーゲを茹でる。
2.熱したフライパンにオリーブオイルを引き、合い挽き肉を焼く。
3.挽き肉に焼き色が付いたらトマトソースと赤ワインを入れ、赤ワインのアルコールを飛ばす。
4.赤ワインの水分が半分くらいになったら生クリームを入れる。
5.塩と黒コショウで味を付ける。
6.盛り付けて、パルミジャーノを削り入れ、イタリアンパセリを添える。
-ポイント-
※パスタのお湯は余裕のある量で。お湯１リットルに対し、塩１０ｇを。
※ミッレリーゲは袋の表示時間そのままで茹でてOK！マイナス１分でも良いですが、少し硬いかも。
※ミッレリーゲやリガトーニが用意できなければ、太めのスパゲッティで代用してください。
※赤ワインを煮詰める時はトマトソースも同時に入れると焦げやすいので、トマトソースは赤ワインを煮詰めた後でもOK！
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◇ウチの猫◇
茶白：陽(よう)/♂
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