【KIFA外国料理教室】ベトナム料理「生春巻き」と「キャベツサラダ」の作り方！

木更津市国際交流協会
Kisarazu International Friendship Association

文化交流部会がお送りする「KIFA外国料理教室」
今回はベトナム料理ということで、「生春巻き」と「キャベツサラダ」を紹介します！

講師はブイ・ハイ・イェンさんです。

◎材料
「生春巻き」
・サニーレタス　10枚
・きゅうり　1本
・にんじん　1本
・ニラ　1袋
・豚バラ肉　50g
・エビ　15尾(半分にした場合)
・ブン(米粉麺) 30g
・ライスペーパー　10枚
※豚バラ肉、エビ、ブンはそれぞれ茹でて水気をきっておく。

「生春巻きのタレ」
・唐辛子　1本
・ニンニク　2片
・砂糖　大さじ3
・ヌクマム　大さじ3
・水　大さじ8
・すだち(レモン) 1/2個

「キャベツサラダ」
・鶏肉　100g
・せんべい　1袋
・玉ねぎ　1/2個
・キャベツ　1/4個
・にんじん　1本
・香菜　適量
※鶏肉は茹でて水気をきっておく。

「ドレッシング」
・唐辛子　1/2本
・すだち(レモン) 1+1/2個
・紫玉ねぎ　2個(小玉)
・ピーナッツ　大さじ3
・砂糖　大さじ3
・ヌクマム　大さじ3

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