【100万回再生！ローストポークの作り方】失敗しないオーブン調理する３つのポイント！ジューシー仕上げ！外は香ばしく、中はしっとり仕上げ！ #shorts

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＜調理時間⇒⏰約120分＞
　（冷蔵庫で1日おく時間は除きます）
　　
＜材料＞
　（4～5人分）
・豚ロース肉　　　　　…1kg
・塩（肉の重さの１％）…10g
・サラダ油　　　　　　…大さじ1
・玉ねぎ　　　　　　　…1個
・にんにく　　　　　　…3かけ
・タイム　　　　　　　…5本
・ローリエ　　　　　　…2枚
・オリーブオイル　　　…大さじ2
◆無塩バター　　　　　…30g
◆オリーブオイル　　　…大さじ1

【シャルキュティエールソース】
・無塩バター　　　　　…30g
・玉ねぎ　　　　　　　…1/2個
・塩、黒胡椒　　　　　…適量
・白ワイン　　　　　　…100ml
・トマト　　　　　　　…1/2個
・キュウリのピクルス　…40g
・ディジョンマスタード…大さじ1
・パセリ　　　　　　　…5g

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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
　野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます！
　【必然】紹介 → https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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