たったこれだけで料理上手と錯覚される。イカの柔らか旨煮　#簡単レシピ

たったこれだけで料理上手と錯覚される。イカの柔らか旨煮　#簡単レシピ

さくらいゆか　Nadia artist/管理栄養士/漢方認定講師

Instagram @yuka_raku5han
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給食での大量調理を経験し、家庭用に手間を限りなく削ぎ落としました。
洗いもの時間10分短縮！こどもや自分とゆっくりしたい。
　
\ラクしたってちゃんとおいしい//
そんなレシピを投稿しています✍️

Nadia @さくらいゆか　
https://oceans-nadia.com/user/741870 ———————————
　
　

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たったの4工程で料理上手だと錯覚される✨
イカの柔らか旨煮📔
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-レシピ-
-材料- ※目安:副菜量4人分
・するめいか 1杯（約300g）
・砂糖/みりん 各大さじ1
・醤油/酒 各大さじ2
・小口ねぎ お好みで
　
　
-作り方-
1.スルメイカを食べやすいサイズに切る。
2.イカのワタと全ての調味料を鍋に入れて中火で煮立たせる。
3.弱火に落としてイカを入れ、落とし蓋と蓋をして3分半煮る。
4.イカを煮汁にからませ、火を消してそのまま冷めるまでおく。
※お好みで小口ねぎをかける。
　
　
　
-ワンポイント-
▫️工程4 冷めるまで置くのはなぜ？
イカの身が硬くならずに中まで味が染みこませるため✍️
　
　
-栄養価- ※レシピ総量（ねぎ除く）
エネルギー 371kcal
たんぱく質 57.2g
脂質 2.5g
糖質 22.0g
食物繊維 0.6g　
　　　
　
煮汁がジュワッと！シンプルおいしい祖母の味。
コクの決め手はワタも無駄にせず入れること👌
　
　
そして余りがちな煮汁は再利用✨
　
イカの旨味がつまったイカ飯風にして食べられます。
こちらの分量もおまけでつけておくのでよかったら📝
　
イカ飯風の画像はInstagramの【ストーリー限定】のハイライトに貼っておきます！
　
　
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捨てるの待って！煮汁をリメイク✨
具無しなイカ飯風📔
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-レシピ-
-材料-
・白米 3合
・余ったイカの煮汁
・水

-作り方-
1.研いだお米を2合分の水に30分漬ける。
2.イカの煮汁を入れて炊飯器の3合の目盛りまで水を足し、普通炊飯ボタンON！
　
※レシピ通りの場合、煮汁は平均80cc余ります

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