カオマンガイ/炊飯器で簡単ランチ/Hainanese chicken rice

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小さな子供と夫との3人暮らしです。
ゆっくり、ゆったり、のどかな暮らしを目指しています。

簡単で美味しいカオマンガイ
我が家ではランチによく登場します。
離乳食が終わった息子に初めて食べてもらいました。
息子はタレなしですが、
鶏肉の味のついたご飯と柔らかくなった鶏肉を
美味しそうに食べていました。

パクチーが苦手な方は、
レタスや三つ葉、かいわれ、せりなどで代用しても
いいと思います。

＊カオマンガイ（2人分）＊
お米　　　　　　　　２合
鶏もも肉　　　　　　１枚
ニンニク　　　　　　ひとかけ
生姜　　　　　　　　薄切り３枚
ねぎ　　　　　　　　青い部分
鶏がらスープのもと　大さじ１
お酒　　　　　　　　少々

＊タレ＊
ねぎ　　　　　　　５センチ程度
しょうゆ　　　　　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
水　　　　　　　　大さじ１
ナンプラー　　　　大さじ1/2
お酢　　　　　　　小さじ１強
すりおろし生姜　　小さじ１

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