【レシピ】スパイスが決めて！本格タコライス｜How to make taco rice

【レシピ】スパイスが決めて！本格タコライス｜How to make taco rice

今回は本格タコライスの作り方です。スパイスを独自にブレンドすることで、いつもと違った味わいを楽しめますよ！今回のブレンドは、味を決めるクミンに、甘い香りのカルダモン、清涼感をプラスするコリアンダーを合わせて作りました。市販のカレー粉のような強くて辛みのある味ではなく、優しく爽やかにスパイスが香ります♪

【材料】
・合いびき肉　…　200g
・玉ねぎ　…　1/2個
・サラダ油　…　大さじ1
・ミニトマト　…　適量
・レタス　…　適量
・ごはん　…　適量
・チーズ　…　適量

［合わせ調味料］
・ウスターソース　…　30g
・ケチャップ　…　60g
・コリアンダーパウダー　…　小さじ1/2
・カルダモンパウダー　…　小さじ1/2
・クミンパウダー　…　小さじ1/2

【作り方】
1．玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、ミニトマトはへたをとり、4等分にしておく
2．合わせ調味料をボウルなどに合わせて混ぜ合わせておく
3．フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ1杯と、ひき肉を入れ、しっかり炒める
4．肉に火が通ったら、臭み抜きのため酒大さじ1杯を加えて水分を飛ばしながら炒める
5．みじん切りにしておいた玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める
6．次に、合わせ調味料を加え、煮詰める
7．器にご飯、レタス、肉、トマト、チーズの順に盛り、完成！

【失敗しないコツ】
・肉を焦がさないこと
・合わせ調味料を入れた後、煮詰めすぎないこと

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