豚肉のグリル〜トマトサルサソース〜

豚肉のグリル〜トマトサルサソース〜

トマトのピリ辛ソースとマリネされた柔らかい豚肉が最高！

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【材料】2人分【所要時間】20分/400kcal/1人分
豚ロース肉（とんかつ用）・・2枚（160g）

塩胡椒・・少々
エバラ食品 ⻩金の味 甘口・・大さじ2
とうもろこし・・1本
がんばる農家応援団トマト・・1個

⻘唐辛子・・1/4本

〈A〉
レモン汁・・大さじ1/2
オリーブオイル・・大さじ1
塩胡椒・・少々

サラダ油・・大さじ1

ローズマリー（お好みで）・・1枝

※⻘唐辛子は、カイエンペッパーやタバスコで代用可能です。

【作り方】
①豚肉は表裏をハサミで筋切りをし、塩胡椒をする。「エバラ食品 ⻩金の味 甘口」をまわしかけ、ラップをして10分漬け込む。とうもろこしは皮付きのままラップに包み、電子レンジで600W4分加熱する。皮をむき、半分は食べやすい大きさに切り、半分は実をそぐ。トマトはへたをとり、1cm角に刻む。切ったトマトを手でしぼり水気を切る。⻘唐辛子は細かく刻む。
②①のそいだとうもろこし、トマト、⻘唐辛子、Aを混ぜてサルサソースを作る。フライパンに油を熱し、①の豚肉を加えて中火で焼く。焼き色がついたら弱火にして1分半焼く。裏側も同様に焼く。フライパンの余白に①のとうもろこしを加えて焼き、①の豚肉のつけダレをまわしかける。
③食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、サルサソースを添え、お好みでローズマリーを飾る。

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