#62【シェフのおすすめパスタ】王道かつ本格簡単ミートパスタ　山根シェフ/PONTE VECCHIO

#62【シェフのおすすめパスタ】王道かつ本格簡単ミートパスタ　山根シェフ/PONTE VECCHIO

【≪DE CECCOコラボレーション企画≫PASTA is LIFE ～パスタはいつも喜びを運んでくる～】
炊き込みミッレリーゲとミートボール

◆アクアパッツァ日髙シェフとのコラボレーション企画!
同じDE CECCOの「ミッレリーゲ」を使用した日髙シェフのレシピはこちらから。

YouTube「日髙良実のACQUAPAZZAチャンネル」
https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA

◆DE CECCO オンラインセミナー「PASTA is LIFE～パスタはいつも喜びを運んでくる～」
　若手3名のシェフのパスタプレゼンテーションのアーカイブは、こちらから。
　　※日清フーズ企画セミナーにつき、飲食店関係者様対象となります。
　https://www.nisshin-foods.com/foods/b2b/

※一部端末での原因不明の音声不慮となっております。申し訳ございません。

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カフェが味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼全力メインディッシュ▼

▼シェフのガチ前菜▼

▼パスタの極意▼

▼魅惑のデザート▼

▼山根の流儀▼

ーーー☆お知らせ☆ーーー
定期開催！直で学べる講習会！
詳しくはFacebookにて情報更新中！
https://www.facebook.com/daisuke.yamane.56
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【炊き込みミッレリーゲとミートボール】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓

【材料】
ミッレリーゲ　180g
ミートボール　２０g×１5
にんにく　２片
鷹の爪　少々
パンチェッタ　４0g
ソフリット　100g
マッシュルーム　１００g
トマトホール缶　330g
昆布水　300g
鶏のブロード　400g
EXVオリーブオイル　適量
パルミジャーノチーズ　適量
プロヴォローネチーズ　適量
バジル　2枝
塩、こしょう　適量

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

運営：イタリア食材専門の食品問屋【ブォングスト】
https://buongusto.co.jp/

【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:　pv.pv@ponte-vecchio.co.jp

BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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