【買い物リスト付】鮭と長芋のしょうがおろし和え＆ピリ辛牛ごぼう | 主菜・副菜の簡単献立 | 帰って20分で晩御飯【#一週間献立 ＃2 火曜日】
ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立（＃２）
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■火曜献立
主菜：鮭と長芋のしょうがおろし和え
副菜：ピリ辛牛ごぼう
【主菜：鮭と長芋のしょうがおろし和え】
生鮭…2切れ
長芋…200g
大根…1/2本
長ねぎ…1/2本
酒…大さじ1
すりおろししょうが…小さじ1/2
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
水…150ml
片栗粉…大さじ1
油…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
①鮭は一口大に切り、酒、塩、コショーを振り、5分ほど置いておきます。
②長芋は皮をむいて乱切りに、長ねぎは3-4cm幅に切り、斜めに2mm幅の切り込みを入れます。
③【１】の鮭の水けをキッチンペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶします。長芋も同様に片栗粉を振ります。（※ポリ袋を使うとラクです）
④大根はおろして水けを軽く絞り、めんつゆ、しょうがを合わせます。
⑤フライパンに油を熱し、鮭、長芋、長ねぎを入れ、中火で焼きます。
⑥焼き色がつき火が通ったら【４】を【５】に入れ、さっと煮絡め、めんつゆ（分量外）で味を調え、器に盛ります。
【副菜：ピリ辛牛ごぼう】
牛こま肉…200g
ごぼう…1本
しょうが…1/2かけ
赤とうがらし…1本
ごま油…大さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
①ごぼうはピーラーでささがきにして、水にさらし、しょうがは皮をむいて千切りにする。牛肉は塩・こしょう・酒で下味をつける。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、赤とうがらし、しょうがを炒める。
③香りがでたところで水気をきったごぼうを炒める。
④全体に油が回ったら牛肉を入れる。水分がなくなり味がなじむまで煮詰める。
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:27 鮭と長芋のしょうがおろし和え
02:51 ピリ辛牛ごぼう
04:45 企画説明
#献立 #1週間献立 #晩御飯
4件のコメント
ひめまるです💓片栗粉をまぶして鮭を焼くと、しっとりして美味しさが逃げない上に、大根おろしの旨味をたっぷり吸ってさらに美味しい❤️ピリ辛ゴボウは、副菜には勿体ない主役要素ありあり…お弁当にも嬉しいですね🤗💓いつもありがとうございますm(_ _)m💓💓
夫婦揃って大ファンです！
おかげで美味しい料理を作って、嫁から褒められてます！
ごぼうはピーラーでやるとめっちゃ楽ですね、、！
お魚嫌いの娘が一口目で「うまっ」と言い食べてくれました☺️長芋もサクサクしておいしかったです。ありがとうございました❤️
主菜の方の水150ccはいつ使うのでしょうか？