【365日のパンとスープ】 アサリと春キャベツのちゃんぽん風スープ

【365日のパンとスープ】 アサリと春キャベツのちゃんぽん風スープ

【365日のパンとスープ】 アサリと春キャベツのちゃんぽん風スープ
（instagramアカウント uranohatakede_pochiganaku さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・あさり：100g
・春キャベツ：3枚
・にんじん：1/3本
・玉ねぎ：1/4個
・しめじ：30g
・鶏ガラスープ：鶏ガラスープの素：小さじ1杯、水：250cc
・オイスターソース：小さじ1/2杯
・a. 牛乳：150cc
・a. にんにく(すりおろし)：少々
・a. 塩：小さじ1/3杯
・a. 柚子こしょう：少々
・合わせみそ：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・あさりは重ならないようにバットに入れ、3%の塩水(水：300cc、塩：小さじ1と1/2杯)をひたひたに入れて1時間ほど置いて砂抜きします。殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗い、水気を切ります。
・春キャベツはひと口大のざく切りにします。
・ 人参は半月切りにして、玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。

■作り方
①鍋にサラダ油を引いて熱し、春キャベツ、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れて中火で2〜3分炒めます。

②あさり、鶏ガラスープ、オイスターソースを加えて蓋をして中火で5分煮ます。

③(a)の材料、合わせみそを溶きながら加えて弱火で5分煮ます。

④器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうを振って完成です。

■コツ・ポイント
・牛乳を加熱しすぎると分離しやすくなるので、沸騰しないように温めてくださいね。
・あさりの旨味がたっぷり詰まっていて、野菜もたくさん食べれるひと品ですよ。

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