白いペスカトーレ【ペスカトーレ ビアンコ】の作り方
魚介の旨味をしっかり引き出し、火を入れ過ぎない点がポイント。
今年のクリスマスメニューの一品にどうぞ♪
◆以前のペスカトーレの作り方
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＃ペスカトーレ ＃スパゲティ ＃クリスマスメニュー
48件のコメント
エンディング。。1人になってる。。
シェフかっこ良くていいけどちょっと寂しい……
ビアンコなのになんか濁ってない？って思ったらイカ墨が入ってたのねw
7:45 前掛けのポッケに手、入れるの
分かるわ笑、余裕なときこんな感じの立ち振る前になる笑
ダイワのさじかげん、というボトルがオススメです。
ワンプッシュで10cc,15ccが出せるし、目分量で出しすぎることもないので便利です！
ペスカトーレで赤いイメージの方がなかったです！
今迄もシェフ一人の動画はあったけど、後ろでワイワイ言う賑やかしって大事だなぁって思いました。料理作ってレシピ紹介するだけの動画は今やありふれているので色々なチャレンジお待ちしています。
キャップの居ない厨房は広く感じる
1:37 お"い"し"い"か"も"～"～"！"！"
クリスマス向けの華やかな料理、有難いです
恥ずかしながらペスカトーレって食べた事あまり無いんですが、１人前のパスタに対して魚介あんなにいっぱい使うのが普通なんですか(ﾟ∀ﾟ)？豪華ですよね((o(´∀｀)o))
いつも動画拝見してます！
こういう世界では、批判されたり中傷されたりする事も、マウントとりに来る人もいると思いますが、それ以上に楽しみに待ってる人たちがいます。
そんなこと覚悟の上やし、言われなくても分かってるよって事だと思いますが。
ただ、それを伝えようと思ったからコメント残しました(^o^)
また、レトルトの勝手にランキングつけるのもやって欲しいです！
個人的に好きやったんで。
あとは…エスプレッソは納得いくとこまで仕上がりましたか？？
そのあたりも動画で教えてくれると嬉しいです(*´∀｀)
長文失礼しました！
わかりやすい説明ありがとうございます。こういう動画が一番好きかな😄次のチキンも楽しみです😍
一瞬何か見えたと思ったら飛んで行ったのかｗｗ
ユーモラスですな。
鷹の爪のくだりとか、Ciao、のあたりとか笑
ええ感じです。
5:19
いや忘れてんのかーい笑
めっちゃ笑った
先日来店したらスタッフが２名増えてました。キャップリンいなくなって大丈夫かな〜って心配してたけど、全然大丈夫でホッとした。で、安定の美味しさ。何食べても泣きたくなるくらい美味しいけど、個人的にはティラミス！ティラミスが神！バケツサイズで食べたい！
パスタ麺が、黒い…ｗ
ちょうどペスカトーレ見てみたかったので嬉しい
ロピアさんのおかげでパスタ料理が好きになりました❗️
毎回いつも本当楽しみに見てます❗️
歳もタメなのでめちゃくちゃ親近感あっていつか直に教えてもらえる日が来たらなんて勝手に思ってます‼️
来年もよろしくお願いします‼️
寂し過ぎるので キャップの幻影を脳内補完しながら視聴してます
これはですね、忘れてました！でコーヒー噴いてしまいました＞＜
エビの殻美味しいですよね、剥いたらカリカリに揚げて塩振って食ってます
ここまできたらもう鷹の爪用意するけど入れないってスタンスでいこう
冷凍のオーマイ・海の幸のペスカトーレが今日行ったら完売でした。。。
料理面倒な時に超重宝していただけにショックでしたが、この動画の影響なのか？
この１年売り切れなかったのに。。。
営業後なのかお疲れに見えます。無理せず！！
ロピアさんの本買いました料理の勉強させて頂きます。
キャップとは、味だしの塩
凄くどうでも良い話ですが、麺をすするのがNGである国では味見の時もすすらないのでしょうか？
シェフがさっと1本のパスタを口に運んでススっと味見をするアノ方法がかっこよく見えるのですが日本独自のものなのでしょうか…
顔が疲れてる感じやな
ガーリックシュリンプ前の動画見て作りました！オリーブオイルなくてサラダ油使ったらコテコテになって食べづらかったです(汗)やっぱオリーブオイル使えば良かったです(^o^)
今度はペスカトーレ作ってみます(^o^)鷹の爪も忘れず入れます
What brand are the pans you are using?
美味しいそうです😋😋😋
普段お手軽ばかりなので魚介はなかなか贅沢に使う機会がないけど、見てるとこれはほんとおいしいだろなー。匂いがしてきそう。作ってみたい…。
キャップいなくて寂しいですが、説明などきいてるとさすがのプロの真骨頂。さすがの貫禄だなと思います。憧れる…。
ローマの空港内でペスカトーレ食べたけど、魚介類沢山で美味しすぎて、今だに忘れられない味です！
こうゆう動画久しぶりやなー…
またカッコいいチャンネルに戻ったのかー
期待してます！
これめっっっっちゃ上がるの待ってました！！！！
海老本体は入れなくても冷凍保存してる海老の殻で旨味、風味付けが出来ますね✨
火入れの流れも大変参考になります！
ありがとうございます🙌
ここの、お店て野菜が美味しい。なのでそんな感じの動画みたいです。
キャップ・・・・
初めてコメントします。
私も料理人で、師匠はイタリアンの方だったので、いつも、本当に勉強になります。ありがとうございます♪
ソースを一滴でも無駄にするな！が教えでした。
ポッケに手が…（笑）
また、勉強しに参ります🙇♀️
引きで撮っているカメラ、新しくされましたか？
鷹の爪忘れてましたのところ何回か見返してしまいました
面白かったです
殻で香りを出すのは城二郎さんもやってましたね
ビアンコ仕立てはソースへの仕上げ過程をよく意識する必要があるので腕が試されますね
個人的にも好きで何でもかんでもビアンコ仕立てを試しています
ナルシストか思っちゃいました🙏
これ撮子氏がカメラ持ってBGMあったらまんま初期ですね。豚ロースのローストを思い出しました。違いはシェフがよりスリムでカッチョ良いことです！
料理に使う白ワインをひとつ買いたいんですが、1つってなれば何を買えばいいですかね？
絶対おいしい。
夜パスタ作る！海老の殻も🦐
こんなパスタたべたい・・・
ペスカトーレで、ビアンコ❓ボンゴレも、ビアンコが好きなんで、最高です🤤
旨味凄いんだろうな～
体調良いときに食べたい