別茹で不要・生クリームなしで濃厚・激うまなフライパンカルボナーラの作り方

別茹で不要・生クリームなしで濃厚・激うまなフライパンカルボナーラの作り方

フライパンひとつで簡単！一口コンロでもすぐ作れる。
別茹で不要・生クリームなしでも濃厚なカルボナーラのレシピです。

■フライパンで濃厚カルボナーラの作り方
（材料：2人分）
スパゲッティ（5分茹で）…160g
ベーコン…3枚
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
水…350ml
バター…30g
卵…2個
粉チーズ…大さじ3
塩、コショウ…適量

【仕上げ】
粉チーズ…適量
黒コショウ…適量
塩…適量
オリーブオイル…適量

（作り方）
1.にんにくはみじん切りする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.フライパンにベーコン、にんにく、オリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくに香りが立つまで2分ほど炒める。

3.2を取り出し、スパゲッティ、水を加えて時々混ぜながら5分煮る。
※煮ている途中、水分が足りなくなったら適宜足します。
※5分煮てもパスタがかたかったら水を足して火が通るまで煮ます。

4.水分が残っていたら飛ばしてから火を止め、バターを混ぜてから2のベーコンとにんにく、粉チーズを混ぜ、卵を溶いてから加えて手早く混ぜ、塩、コショウで味を調える。

5.器に盛り、粉チーズ、黒コショウ、塩をふり、オリーブオイルをかける。

※仕上げに塩をふった方が味が締まって格段に美味しくなります！

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編集：フードクリエイティブファクトリー
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