Meat Stuffed juicy eggplant Karniyarik Good for party

Meat Stuffed juicy eggplant Karniyarik Good for party

Make stuffed eggplants using vegetables in your fridge.It does not have to be perfect just stuff the meat sauce in the juicy melting eggplants.

What did I use in the movie

〇　Eggplants (japanese type)　　　 ４
〇　Ground meat 　　　　４００ｇ(beef and pork mixed)
〇　Onion　　　　　　 half cut
〇　Garlic　　　　　 2cloves
〇　Jalapenos　　　 2
〇　Cherry tomatos 　　　　 2~3
〇　Parsleys　
〇　Tomato can 　　　　　１
〇　Parmesan cheese　　　　　 ２tbsp
〇　Pizza cheese 　　　　 if you like for toppings
〇　Sugar 　　　　　　　 １tbsp
〇　Salt 　　　　　　　 １tsp
〇　Black pepper　　　　　
〇　Ketchup　　　　 １tbsp
〇　Olive oil　　
〇　Salt　　　　　　　　 for eggplants when frying

How to make

１　Make meat sauce first

２　Stirfry onions, garlic,and jalapenos with olive oil until soften

３　Add ground meat and cook until brown and check water removed, Add tomato can and other spices. Simmer for 20min.

４　Peel one side of the eggplant. Rub little bit of salt to eggplant. Fry in Olive oil until soften.

５　Dish the eggplants and cut the line and open carefully for stuffing

６　Stuff the meat sauce and finish with oven or toaster with tomatos or your favorite vegetables on the top.

Had fun watching this movie? Please subscribe!! I will be very happy to make next movie! 🙂 Thank you very much!

茄子の肉詰めはこれが一番！トルコの伝統料理の一つカルヌヤルクを作りました。茄子と夏野菜を使ったジューシーで栄養満点のレシピです。トロトロジューシーで見た目も美しいので一度は試してみて！感動します！

材料　（動画で使った分）

〇　ナス　　　　　　　４本
〇　合いびき肉　　　　４００ｇ
〇　玉ねぎ　　　　　　中サイズ半分
〇　にんにく　　　　　２片
〇　ハラペーニョ　　　２つ（ピーマンやししとうなど可）
〇　ミニトマト　　　　２～３個
〇　イタリアンパセリ　適量
〇　トマト缶　　　　　１つ
〇　粉チーズ　　　　　大さじ２
〇　ピザチーズ　　　　トッピングに
〇　砂糖　　　　　　　大さじ１
〇　塩　　　　　　　　小さじ１
〇　黒胡椒　　　　　　少々
〇　ケチャップ　　　　大さじ１
〇　オリーブオイル　　
〇　塩　　　　　　　　ナスにまぶす分

注）　ナスに詰めるミートソースは日本人向けに自分で考えて作っているので本物のトルコのカルヌヤルクは動画の作り方とは違います。

作り方
１　最初にナスに詰めるミートソースを作ります。

２　玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出してしんなりする　　まで炒めてハラペーニョ（ピーマンししとうなど）も細かく刻んで炒める

３　挽肉を入れて火が通ったらトマト缶、パルメザンチーズ、砂糖、塩、胡椒、ケチャップで味を調えて１５分～２０分煮込む、最後にパセリも加えて火を止めて１５分位冷ましておく

４　ナスの皮を一筋剥いて肉詰め用の切り口を作って塩を全体に軽くもむ。
５　多めのオリーブオイルで弱火から中火で茄子をやわらかくなるまで焼いていく。

６　ナスを取り出して盛り付けようのお皿に並べて切り口に包丁をいれて肉詰め用に広げておく

７　ミートソースを詰め、トマトなどの夏野菜やチーズをトッピングしてオーブンやトースターで軽く焼いて完成。動画では魚焼きグリルを使っています

食べた感想

まず見た目が良くパーティなどに最高。そしてジューシーなナスそのものと同時に夏野菜のミートソースが口の中で溶ける満足感が凄かった。グラタンでは味わえないダイナミックなものに仕上がっていた。これはみんなに食べさせてあげたい最高の料理だと思う。
ミートソースは好きな味を適当に作ればよいと思う。この料理の醍醐味はジューシーなナスの形と味をそのままに味わえる所にあるから。

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参考動画

Turkish Stuffed Eggplants – How to make Karniyarik

トルコのナス詰めKARNIYARIK-史上最高のナス料理！

やってみなきゃ！ 揚げることなく、信じられないほど軽くておいしいナスのレシピ。

#karnıyarık 　 #Gontaskitchen　#茄子レシピ