【パスタレシピ・生クリームなし】牛乳と卵で濃厚ソースのカルボナーラを作ってみたの巻
生クリームとたまねぎが無かったので牛乳と卵で濃厚ソースのカルボナーラを作ってみました。
用意する材料とレシピ
【濃厚ソースのカルボナーラ１人前】
パスタ 100g
ベーコン 50g
卵 ２個
パルメザンチーズ 大さじ４
牛乳 100cc
コンソメスープ の素 小さじ１/2
黒胡椒 適量
塩 18g
水 1.5L
オリーブオイル 適量
※パルメザンチーズ が無ければ市販の粉チーズで代用
※市販の粉チーズはコクが足りないのでコンソメスープ の素を少し多めに入れます
●作り方
１）お湯を沸かしている間にベーコンを切りパルメザンチーズを削る
２）パスタを表示時間より少し短く茹でる
３）茹でている間に、オリーブオイルをフライパンに入れベーコンを炒める
４）火が通ったら牛乳、コンソメを入れて煮立たせ、削った粉チーズ半分を入れて混ぜ火を消す
５）卵は卵黄１つを残しそれ以外を溶いておく
６）茹で上がったパスタをソースに入れて混ぜたら、溶いた卵を入れて余熱で混ぜる
７）器に盛り付けて卵黄を落とし、パルメザンチーズ、黒胡椒をかければ完成
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Kevin MacLeodのFig Leaf Ragは、Attribution 4.0 International(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) ででライセンス付与されています。
ソース:
https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100701
アーティスト:
http://incompetech.com/
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2件のコメント
こんにちは、ツイッターから飛んでチャンネル登録させて頂きました⭐️
簡単なのに本格的でめちゃくちゃ美味しそうです🤤真似させていただきますっ✨
そう。本当のカルボナーラは生クリームは使わない。あくまでもチーズと卵黄で作る。本場では3種類のチーズを使う。玉葱大ッ嫌いだけどチップスと掻き揚げ(乃木坂インド料理店サムラートでそれ食ったらすっかり虜)なら大好き。因みにカルボナーラとは何と「炭」黒胡椒が炭に見えたからそうなった。
沢山の事を「タント」とも言う。