トマトとベーコンのペペロンチーノ【旨味の塊】

パスタの基本ソースのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
コレをベースに春の食材を合わせて所謂ペペロンチーノに

今、冬のトマトが安いシーズンなのでフレッシュなトマトを
ざく切りしてペペロンチーノソースと合わせてみました。

アラビアータにも似ていますがフレッシュなトマトは
あっさり目で酸味も少なくてトマト出汁みないな物ですね
火を入れると直ぐに旨味が出てきます。

毎日食べられるソース

材料　１人前
トマト　　　１個
ニンニク　　２片
唐辛子　　　１
セロリスプラウト　無くても　パセリでも

塩（海塩）茹で汁1.5パーセント
オリーブ油
パスタ　バリラ　1.7mm

チャンネル登録↓
https://www.youtube.com/channel/UCeerfkSvarhnR5D8KJjZVNw
Instagram
https://www.instagram.com/peperoncino.88/?hl=ja

#今日は何食べる
#スパゲティー
#旨味の塊
#ペペロンチーノ
#バリラ
#海塩
#乳化
#セロリ
#トマトの旨味
#１人前