【濃厚クリームパスタ】甘栗のカルボナーラがめっちゃうまい！【料理動画】
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今回は、甘栗を使ったカルボナーラを紹介します。
濃厚で、栗の風味が感じられるとても美味しいパスタです。
良ければお試しください。
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【材料】
スパゲッティ 1人前
甘栗 3個
ベーコン 30g
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
卵黄 1個
パルメザンチーズ 15g
牛乳 20cc
バター 2g
「栗ペースト」
甘栗 100g
牛乳 100cc
グラニュー糖 小さじ1
生クリーム 5cc
バター 10g
(飾り)
パルメザンチーズ お好み
ブラックペッパー お好み
EXオリーブオイル お好み
パセリ お好み
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【ポイント】
※スパゲッティは1.6mmのゆで時間7分の物を使用しています。
硬めで6分茹でる理由は、水分のあるソースで和えるため、少し硬めになるようにしています。
残りの1分はソースで茹でるイメージです。
※パスタの茹で汁には、少量の塩を入れています。
塩を入れることで、パスタにも味を入るようにしています。
【定期】
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#料理 #甘栗 #カルボナーラ