コクと甘酸っぱさの、やみつきサンドイッチ【いちご×レバーペースト×ルッコラ】- Three Good Things –

コクと甘酸っぱさの、やみつきサンドイッチ【いちご×レバーペースト×ルッコラ】- Three Good Things –

3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

今日は味の変化球が楽しいサンドイッチをご紹介します。

選ぶ3つの食材は、いちご、レバーペースト、ルッコラ。

春先のいちごはちょっと甘酸っぱくて、レバーペーストを軽やかにしてくれます。ルッコラのほろ苦さとのバランスもぴったり。

ワインのおつまみなどにもできてしまう、ちょっと大人のサンドイッチ。
レバーの苦手な人も、きっと好きになってしまいますよ。

【材料】（1人分）
・いちご：3～4個
・ルッコラ：1〜2束
・レモン：1/2
・オリーブオイル：1スプーン
・塩：ひとつまみ
・レバーペースト：お好み
・食パン：2枚

【作り方】
1．いちごをスライスします。
2．ルッコラを食べやすいサイズにカットします。
3．1と2をまぜ、レモン汁、オリーブオイル、塩をなじませます。
4．食パンを焼きます。
5．サンドする面にレバーペーストをたっぷりとぬります。
6．3をはさみ、カットしたら完成です。

既製品のレバーを使えばほんの一瞬でできてしまうのが嬉しいですよね。

ホームパーティで「もうあと一品」なんて時は、スライスしたフライパンに盛り付けてオープンサンドにすれば前菜としても華やかになりますよ♩

ぜひ試してみてくださいね。

★試したレシピは「#合わせじょうず」で募集中♩

Instagramのハッシュタグ「#合わせじょうず」では、レシピを試してくださったみなさまの投稿が集まっています。

レシピを試した際には、ぜひ#合わせじょうず をつけて投稿してみてくださいね♩

他にも自慢の組み合わせや、アレンジした新しい発見なんかもぜひ教えて下さいね。

＜Three Good Thingsとは＞
料理の組み合わせの楽しさは“３つ”から始まります。“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、３つの組­み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。

今まではそれをパンの間にはさみ、サンドイッチのレシピとしてご紹介してきましたが10月からはちょっとパワーアップです。1週目はスープ（ポタージュ）、2週目はサンドイッチ、3週目はメイン料理、4週目はデザートと一ヶ月で見るとまるでフルコースのようになるメニューをそれぞれ3つの楽しい組み合わせでご紹介します。

＜レシピ監修＞
森枝幹
2014年8月オープンのレストラン＆バーSalmon&Troutのオーナーシェフ。国内外の星付きレストランで経験を積み、「omotesando sakaba」を経て出張料理人としても活動しています。

Three good things, that suggest an excitement of new taste, is a combination of three delightful ingredients.

Today, unexpected taste of sandwich is going to be introduced.

Three items are strawberry, liver paste and rocket.

Strawberry in early spring has sweet-and-sour flavor. It is well matched with a taste of liver paste. It also has a perfect combination with a bitter taste of rocket.

This is an adult-oriented taste of sandwich that is perfect for wine.
For those of you who do not like liver, it will keep you coming back once you have had it.

[Ingredients] one serving
・ Strawberry: 3〜4 pieces
・ Rocket: 1〜2 bunch
・ Lemon: 1/2
・ Olive oil: 1 spoon
・ Salt: a pinch
・ Liver paste: as you like
・ Loaf of bread: 2 slices

[How to cook]
1. Slice strawberry.
2. Cut rocket into bite-sized.
3. Mix step 1 and 2, and add lemon juice, olive oil and a pinch of salt.
4. Toast a loaf of bread.
5. Spread liver paste on bread.
6. Put all ingredients between two slices of bread and cut at last.

It is pleased that the recipe can cooked easily by using liver paste.

If you think making an extra dish for a party, the recipe can be an appetizer if you put ingredients in a French loaf.

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