【らくらくクッキング簡単時短】小松菜のジェノバソースを使ったパスタ
今回のテーマは「小松菜」
12月から3月が旬の小松菜！
ビタミンや鉄分カルシウムなど栄養満点の小松菜を使った
簡単レシピを紹介します！
小松菜のジェノバソースを使ったパスタ
＜材料（2人分）＞
・小松菜のジェノバソース 50ｇ
・生クリーム 50㏄
・パスタ麺 2束
・生ハム 4枚
・トマト 1/4個
・粉チーズ 適量
★ジェノバソース
・小松菜 1袋
・にんにく ２かけ
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ７
・ナッツ類 30ｇ程度（アーモンドやくるみ）
・粉チーズ 大さじ２
＜作り方＞
① ジェノバソースは、小松菜をサッとゆでるかレンジで
600w 2分程度チンして、2～3cmにカットし、
にんにく、塩コショウなど材料をすべて入れ、
ミキサーでペースト状にする
② たっぷりのお湯に、表示時間通りにパスタを茹でる
（ゆで汁大さじ4を取っておく）
③ フライパンに小松菜のジェノバソース、生クリーム、
ゆで汁を入れて加熱する
④ 茹でたパスタを加え、混ぜ合わせたら、和え皿に盛り、
生ハム、カットしたトマト、粉チーズを振れば、完成！
※バジルのジェノバソースより癖がないので、お子様でも食べやすい
※ソースを作り置きしておけば、鶏肉料理やサラダにも使えます
※豆知識
・アブラナ科の野菜で、チンゲン菜と同じ仲間
・アクも少なく下茹でなどをする必要がない
・カルシウムが不足しがちな女性や成長期の子供に
積極的に食べてほしい野菜
・ビタミンA、B群、C、カリウム、イソチアシアネート、鉄分、
カルシウム、食物繊維など、栄養価が高く、特にカルシウムは
野菜の中でもトップクラス
※美味しい小松菜の見分け方
・葉が肉厚でみずみずしく濃い緑色
・大きすぎず、葉と茎の長さが同じぐらいで
全体が20～30cmのものが食べごろ
※保存方法
・立てて野菜室に
・洗って水気をきり、カットして冷凍
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