香茸の干し方と、香茸入りキノコクリームパスタの作り方-簡易編 マジでびっくりするぐらい美味しく出来ます！【無添加本格レシピ！特選男の料理】
先日M2さんに頂いた香茸を乾燥してからクリームパスタを作ってみました。
コウタケの乾燥方法は色々有るのですが、今回は熱湯をかけて灰汁を取り、それから乾燥しました。
天気が良ければ3日でカチカチに乾燥します。
コウタケの炊き込みご飯なども良いですが、香茸はクリーム系にメッチャよく合います。
と言うか、クリーム系が一番味と香りが良く分かる気がします。
コレは絶対にお勧め！
M2さんのチャンネル
https://www.youtube.com/user/macyooon
終了画面の招き猫のイラストは「工房コボ」さんの作品です。
https://www.youtube.com/channel/UCI2Ndhjxl6_ZjUZu03G0SFw
生コウタケの天婦羅
ベシャメルソースの作り方
画像での解説は下記URLになります
https://www.mr-cook.net/italy/cleam-pasta.php
0:00 導入
0:21 香茸の下処理⇒熱湯をかける
0:45 水分を良くふき取る
1:03 石突を削ぎ落す
1:14 等間隔に石突の部分に糸を通す
1:47 カチカチになるまで3日間天日干しする
2:15 乾燥香茸を水で戻す
2:20 香茸を戻す間に他の具材の準備
3:09 水で戻した香茸をカットする
3:44 フライパンにバターを入れ弱火でニンニクとベーコンを炒める
3:57 ニンニクの香りが出たらマッシュルームとタモギタケを炒める
4:21 香茸を入れて炒める
4:51 香茸の戻し汁を半分入れて煮詰める
5:15 薄力粉を振るい入れて炒める
5:41 香茸の戻し汁と牛乳300cc、塩をして煮詰める
6:55 パスタを茹で始める
7:35 茹で上がったパスタとソースを合わせる
8:04 出来上がり
8:20 実食と感想
#香茸
#クリームパスタ
#香茸のクリームパスタ
#乾燥コウタケの作り方
18件のコメント
地震て早朝でしたよね。
朝早くからお疲れ様です。
避難する際はこちらへどうぞ💁♂️
夕べはクリームパスタでした_(^^;)ゞ
これ見ながら食べたかった( ﾟ∀ﾟ)ﾉ 録画ミスあるある(^_^;)
香茸のきのこスパって、、、もう優勝🏅間違いないやつですね。食べたことありませんが解説聞いて見ただけで分かります。くぅ〜😄👍
こんにちは♪
エンディングまで、何回「いい香り♪」を言ったでしょうか？というクイズでは無いですよね(笑)
そんな素晴らしいキノコがあるのですね～
キノコの香りって、おしなべてささやかですが、そんなにゴージャスな香りとは！
香茸の名は伊達じゃないんですね。試してみたいですねぇ～(^^♪
これも美味しそうです・(^^♪
そのうち食材もって遊びに行きます。…..ww
お疲れ様です。こちらも、結構揺れました・・・
コウタケ・・・ホント、不思議なキノコですね～💗
他に無い素敵な味と香りが楽しめそうですね！
クリームパスタ・・・間違い無し👏👏👏+👍高評価
これはめちゃくちゃうまそう✨w
今度やってみます👍
香茸の場所はちょっと
マル秘&場所が危険すぎ、良くて骨折
最悪モンスターの餌になり
天使になりますwww
おすすめしませんwww
また採れれば
違うキノコ送ってキノコ料理レパートリー
増やさせていただきますwww
そう言えば、これで簡易編ならば
本格編はどんなだろう？(^o^;)
取り敢えず・・・喰いたい( ・◇・)
トリュフのようですね 茸は香りが大事ですからね
デュクセルのように細かく刻んで仕込めば いろんな料理に応用できそうですね
あ～食べてみたいなぁ～！！
これは絶対美味いやつですやん😋
香茸を糸で乾燥させる画を見ると笑えました🤣
お疲れ様です！
初めて見たキノコですがクリームとの相性も良さそうですね👍✨
とても美味しそうですね😋
わぁ😍💕干し方も勉強になります🤩
カッチカッチやぞ🤣大爆笑
めっちゃ旨味が凝縮してキノコの香りで部屋中良い香りがしそうですね🤩💓
特選ちゃんのお料理はいつも本当美味しそうで
味を想像しながらお腹鳴らしてます☺️💖
地震大丈夫で良かったです😄
香茸って椎茸みたいで美味しそうです!
きのこのクリームパスタって秋を感じますね🍁
こんにちは！
初めてみました！このキノコ！
香りがいいのかな😆クリームパスタ美味しそうです！食べてみたいです😆
本当にいい香りがするんですね、干したから、美味しさが上がったんでしょうね。
貴重なキノコですねー
とっても美味そうです。
今年初めて採りました。13本でしたが干したら1/10くらいに。茹でこぼして干したからあまり香りがしないなぁ。